中国茶叶为什么会分为六大茶系中国共有几大茶系 _小知识

中国历史悠久，文化灿烂辉煌，多姿多彩。
历史上的中国，以出口茶叶，瓷器，丝绸等闻名遐迩，享誉世界。中国是茶叶的原产国。唐朝时期，就有人写作了部《茶经》，说明引用茶叶是很普遍的现象。明清时期，茶叶成为出口大项，一两茶叶甚至比一两黄金还要值钱。
在中国茶叶的影响下，亚洲乃至英国，俄罗斯等都有饮茶的习惯。
后来英国通过特殊手段，将中国的茶叶移植到印度等地种植成功，对中国茶叶冲击很大，曾一度失去茶叶生产第一大国地位。
这些年，随着国家对茶叶的重视，中国茶叶又迎来了很大的发展。
茶叶又称为东方神茶，相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。李时珍《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡” 。王安石曾云：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”俗话说，柴米油盐酱醋茶（可以是食品）。
又说，琴棋书画茶（也是文化）。
中国茶叶按季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。茶叶中含有儿茶素、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶与可可、咖啡并称世界三大饮料，以茶叶为首。
中国茶叶按制茶和颜色可分为六大茶类，绿茶，白茶，黄茶，青茶（又叫乌龙茶），红茶和黑茶。【中国茶叶为什么会分为六大茶系中国共有几大茶系】这是以制茶方法与茶叶变色理论为基础，依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度” ，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法，这种茶叶的分类法，系统地把茶叶分为六大茶类。
绿茶，未发酵。色泽，绿。特点：汤清叶绿代表品种：西湖龙井，碧螺春，六安瓜片，都匀毛尖，峨眉雪芽，黄山毛峰，太平猴魁，安吉白茶，信阳毛尖，恩施玉露，庐山云雾茶等

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白茶，属微发酵茶。色泽，黄绿特点，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。代表品种：福鼎白茶最为代表。有白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉等

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黄茶，轻发酵茶。色泽，黄色特点：杀青焖黄。汤色杏黄明净，甘醇鲜爽，香气清雅。代表品种：黄压茶，黄小茶和黄大茶等三种。

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青茶（乌龙茶），半发酵茶和全发酵茶。特点，品种繁多。品后唇齿留香，回味甘鲜。代表品种：安溪铁观音，武夷岩茶，乌龙红茶，凤凰水仙，红乌龙等

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红茶，全发酵茶。颜色红润特点：色泽艳丽，香甜味醇代表品种：功夫茶，小种茶，红碎茶和印度红茶等

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黑茶，属于后发酵茶。呈黑色。特点：滋味醇和浓厚代表品种：湖南黑茶，云南黑茶，湖北青砖茶，四川藏茶，安徽黑茶和陕西黑茶等

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中国茶叶为什么会分为六大茶系 中国共有几大茶系

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