智利古老的葡萄酒庄园,建于1874年 。酒庄位于著名的迈坡谷 。该庄园拥有600公顷的葡萄 。葡萄园内还有一个简易机场 。
【纳帕酒庄 攻略 卡塔维哈酒庄】
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第一步:红酒冷藏后尝起来有涩味 。传统上,饮用红酒的温度是凉爽的室温,介于 18 至 21 摄氏度之间 。在这个温度下,各种年份的红葡萄酒都处于较好的状态 。一瓶冰镇红葡萄酒在凉爽的室温下比红葡萄酒的单宁更明显,所以味道更涩 。
第二步:醒酒,红酒氧化后才有香味 。一瓶上等的葡萄酒通常会被防尘密封多年 。刚打开的时候,会有一股异味 。这时候就需要“唤醒”酒了 。将酒倒入精致的醒酒器后,等待十分钟 。该装置通常需要酒和空气之间的大接触面 。红酒氧化后,浓郁的香气就会显露出来 。
第三步:酒的酒面呈褐色 。红酒的红色足以勾引人心 。倒红酒时,杯子要水平放置,基本要求是酒不溢出 。在光线充足的情况下,将红酒杯水平放置在白纸上,观察红酒的边缘即可判断酒龄 。层次分明的多为新酒,颜色均匀的则偏老一些 。如果它们略呈棕色,您可能会遇到一瓶陈年葡萄酒 。
第四步:喝点酒,让它在口中停留一段时间 。入酒前,先在酒杯中深吸一口 。这时候就可以体会到红酒的香味了,然后咽下一口红酒,让红酒在口中停留片刻,在舌头上卷两下,让感官体验到红色酒,随后一口吞下,一股余香顿时在里面萦绕 。
第五步:酒序先尝新酒,后尝老酒 。一个品酒会通常要品尝两三种以上的红酒,以达到对比的效果 。饮用时应遵循先新、后陈、先淡后浓的原则 。
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