这种加酒精的酒，原产于葡萄牙北部 。到目前为止，这个地方仍然保持着更好的质量 。这类酒大多适合纯饮，也可作为调酒师使用 。波特酒的调配方法和栽培方法很多，但基本的制作原理只有一种 。当在发酵过程中加入白兰地时，发酵就会停止，酒体就会变得香甜醇厚 。大多数波特酒都是酿造的 。它在木桶中陈酿，直到可以饮用后才装瓶 。在木桶中陈酿的波特酒被描述为皇家红色或黄褐色 。红色的vintage颜色更浅更深，也更甜，体力也更大 。棕色的如果十年以上，会显得暗淡纯洁，口感甜滑，含糖量少，但都是混合品 。
【波尔特葡萄酒 波尔多特级葡萄酒】

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p>还有一种好季节的波特酒，它既不混合也不在桶中陈酿，而是在瓶中陈酿 。前两到三年是葡萄酒 。它仍然不能饮用，因为它成熟得很慢 。直到20年后，这款酒才开始展现其独特的风味 。但由于陈年时间长，瓶内沉淀物较多，必须在饮用前服用； ;一次，让沉淀物留在原瓶中，不影响酒的美感 。

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