白酒加火锅吃火锅喝什么葡萄酒 _什么

又到冬天了。在火锅的季节，很多人喜欢用红酒配火锅。不过今天小编要说的是白酒配火锅。可能很多酒友都觉得小编疯了。事实上，编辑并不疯狂。不信的话，来个白酒配火锅吧。白酒如何搭配火锅？

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1、为什么白酒可以搭配火锅？
1、清炖的牛羊肉、蘸蒜或芝麻酱的各种蔬菜，与果香浓郁、口感清爽的白葡萄酒完美搭配。
2、如果吃海鲜火锅，选择红酒，会增加腥味。海鲜火锅的汤底和调味料种类很多。以白葡萄酒为原料调配而成的香槟，酸味十分清爽，相当开胃。也适用于虾、蟹、鱼、贻贝等各种海鲜和水产菜肴。当然，其他起泡酒搭配海鲜火锅也不错。原味海鲜通常搭配清淡的干酒。这种干酒通常来自气候寒冷的产区，酒精浓度低，口感较淡，酸度较高。
3、吃火锅喝干红葡萄酒会增加辣味，让味蕾有灼烧感。清爽的白葡萄酒和起泡酒是火锅饮品的最佳选择。这是因为白葡萄酒的酿造工艺比较简单，可以随意搭配火锅。
二、不同的火锅配不同的白葡萄酒
1、鱼火锅配霞多丽
那种美味。鱼是黑鱼，肉质比普通淡水鱼更结实，味道更浓。食用前，需用机器或手工将其切成蝉翼状的薄片。锅里的水烧开后，在汤里煮几秒钟。可以出锅了。鱼肉嫩滑，皮肤充满弹性。再配上酱油、葱、姜等浓郁的蘸料，味道鲜美可口。除了鱼肉，鱼火锅也做了很多关于汤的文章。这些汤不加浓汤宝等调味料。它们只和鱼肉一起煮，在烹调过程中浓缩了食材的味道，因此具有醇香可口的特点。
不同于一般的鱼类美食，鱼的味道更浓郁，蘸酱的味道更浓郁。适合搭配口味复杂、口感饱满的搭配，尤其是在橡木桶中发酵或熟成的，质地柔滑的。白酒。按照这个标准，勃艮第的霞多丽和澳大利亚的维欧尼都是不错的选择，但为了体现鱼本身的美味，维欧尼细腻的花香和低酸度是不错的选择。这似乎是必不可少的。
2、日式火锅配白石南
日本料理注重食材本身的展现，不喜欢用大量的调料修饰食材，破坏食材的风味。寿喜烧等。日本火锅也是如此。以鸡肉、海鲜、蔬菜和魔芋为主要原料的日式火锅，通常以微甜的酱汁为汤底。味道清新甘美，能感受到食材的原汁原味。
日式火锅配酒不容易。为了不掩饰食材微妙的鲜味，我们应避免搭配太酸的红葡萄酒和干白葡萄酒和起泡酒。半干白诗南
Blanc 是推荐的葡萄酒。低甜度和咸黄油味都与锅相称。
3、白苏维翁菊花火锅
菊花火锅风靡华北、江浙一带，被列为民间五佳火锅之一。其实，菊花火锅和普通的涮锅并没有太大区别。菊花火锅也可以用来烹制各种红肉，但在夏天更适合以青菜、鱼、鸡、虾等白肉为主料。它的特别之处在于制作时用菊花作为汤。菊花经过长时间的熬煮，会散发出浓郁的香味，使火锅别具一格，同时还具有清热消火的功效，非常适合夏天食用。
Sauvignon
Blanc 具有清新的酸度，丰富的白花香气和清新的绿色风味。酸度可以缓解肉的油腻感，接骨木花的香味可以与菊花的香味混合在一起，绿色的味道与蔬菜的味道形成鲜明对比。
【白酒加火锅吃火锅喝什么葡萄酒】以上是关于火锅白酒的介绍。希望大家看完全文后，不要再觉得小编疯了，哈哈哈！

白酒加火锅 吃火锅喝什么葡萄酒

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