每当您和侍酒师一起去餐厅时,您都会听到订购瓶子的顾客必须要一个醒酒器 。就算他点了白酒,难道每一瓶酒都要倒出来吗?
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没有人想用起泡酒或香槟唤醒酒吧!除非你想学玛丽莲梦露性感的香槟浴,把350瓶香槟倒进浴缸!
醒酒的主要目的是让酒与氧气接触,软化单宁,让香气绽放 。因此,醒酒器的设计总是有一个平坦的空间,让酒有更大的面积与氧气接触 。
【是不是所有的葡萄酒都要醒酒 葡萄酒醒酒的做法】白葡萄酒应该醒酒吗?由于白葡萄酒几乎没有单宁,所以实际上不需要醒酒 。让白葡萄酒在玻璃杯中静置一会,剩余的二氧化硫可能会散去,香气会溢出!
每种红酒都需要醒酒吗?
说说法国三大葡萄酒产区吧!
罗纳地区的葡萄酒,主要是西拉,就像一个风格多样的美丽女人,因为清醒她迷人的一面,你可以看到她迷人的眼睛 。就像是赤脚风骚地跳着异域风情的舞蹈 。
波尔多的葡萄酒,主要是赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)和梅洛(Merlot),就像是一种奢侈的美 。她不同层次的美貌一一释放,似乎在高贵的外表下,她有着博学多才的性格,可以无所不能地与她交谈 。
像波尔多和罗纳红葡萄酒一样,酒体坚实,结构严谨,单宁强劲,醒酒能加速酒体的返老还童而不破坏酒体,所以能展现出迷人的一面,尤其是在餐厅里 。可能需要三个小时才能醒酒,以便食客在享用美食的同时品尝美酒 。
勃艮第酒,朴实的黑比诺(Pinot
Noir),就像一个气质出众的美女,细腻敏感,换瓶的动作其实是突如其来的美 。就像是粗暴地脱下美丽气质的衣服 。这是一种撕裂和破坏 。是的,你可以看到美丽的董身体,但那是一具颤抖而可怕的身体 。如果你愿意花点时间等待,看气质美女轻轻解开衬衫,每一个动作都会非常享受,你看到的是自信、性感、迷人的董氏身材 。后者是勃艮第爱好者希望看到的!所以无论勃艮第酒是新酒还是老酒,赖特都建议慢慢等待她的转变 。
不过,如果你是格雷五十影的忠实粉丝,那可能就另当别论了!
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