葡萄酒的酿制方法及配方自家酿葡萄酒的方法怎么做 _方法

七八月是葡萄酒的收获季节。很多朋友都会选择自制酒。家酿红酒口感纯正，价格便宜，不含任何添加剂和防腐剂，干净无毒，饮用特别安全。接下来，我将介绍自制葡萄酒的酿造方法和注意事项。有兴趣的朋友不妨一试。

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1、一定要在夏季葡萄大量上市时购买自然成熟的葡萄，不要购买淡季温室种植的葡萄。购买紫红色的成熟葡萄；看看水果基地。如果它是绿色的，尝起来很酸，可能是“推红” 。这种葡萄最好不要买。
2、用剪刀将葡萄一粒一粒地剪到靠近蒂的地方。可以留一点蒂，以免损伤果皮；不要用手拉葡萄。拉葡萄可能会损坏果皮；把破了皮的葡萄放在一边，留着吃，不要用来酿酒。
【葡萄酒的酿制方法及配方自家酿葡萄酒的方法怎么做】将葡萄切近蒂，注意不要损伤皮肤。
3、将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡约十分钟。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍，然后沥干
水。
将葡萄浸泡在盐水中约十分钟，
沥干葡萄。
4、将葡萄倒入盆中，用手一一压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉全部留在盆中，然后按照六斤葡萄与一斤糖的比例搅拌均匀，待糖完全融化，放入干净的瓶子中。注意瓶子不要装得太满，留三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生很多气体。如果瓶子太满，酒会溢出。另外，为了防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。
这是压碎的葡萄。十二斤葡萄，我放了两斤半糖。我喜欢甜一点的。
这瓶容量20斤，可以装18斤葡萄汁。我今年只做了12斤葡萄。
5、夏季气温高，21天左右即可出酒；如果温度低（30度以下），可以多泡几天。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，放置的时间越长，酒的味道就越浓。我不喜欢太烈的酒，所以即使温度不高，我也经常在26、7天后打开一瓶滤渣。
6、酒酿好后，必须将葡萄籽、葡萄皮、发酵果肉过滤掉，过滤掉残渣。我买了一个漏勺来过滤残留物；有些人可以用纱布过滤；无论如何，它很简单，因为它很粗糙。如果屋子里有什么东西可以去除残渣，可以用当地的方法，物尽其用，留酒。需要注意的是，过滤残渣的工具一定要严格，不要带进酒里。
葡萄牙语

葡萄酒的酿制方法及配方 自家酿葡萄酒的方法怎么做

葡萄酒的酿制方法及配方自家酿葡萄酒的方法怎么做