过年少不了的年糕过年了吃年糕 _小知识

过年少不了的年糕，这做法最简单，酸甜筋道有嚼劲，大人孩子都爱

今年春节格外的早哈，2020年1月24日就是除夕夜了，从现在算起也只有3周左右的时间了。说到过年南北方的风俗习惯很是不同，比如北方年夜饭必吃饺子，而南方很多地方是吃汤圆的，但是又有一些相同的习俗，年夜饭必须要吃鱼，意味着年年有余，都要吃年糕，意味着事事年年高，反正是各种吃食都要讨个好彩头。

文章插图
年糕就是用糯米或是大黄米等比较粘糯的米或面，经过加工制作而成，一般成品为黄色或是白色，象征金银，有发财的寓意；因年糕又叫做“年年糕”，取其谐音“年年高”，过年吃年糕，也寓意人们的生活和工作一年比一年高，今年更比去年好，也是广大劳动人民对新的一年新的期盼。

文章插图
年糕我们这大多是蒸好后直接沾白糖食用，今天给大家分享一道年糕做法，用了超市买现成的火锅年糕，只要简单几步稍微加工即成，酸甜筋道有嚼劲，大人孩子都爱吃。在忙碌的过年期间，这种简单做法非常合适，毕竟一天三顿饭，动辄十几个菜，太忙活人了，多做些简单美味的菜，煮妇煮夫们可以减轻不少工作量。

文章插图
【茄汁年糕】所用食材：火锅年糕
所用调料：盐，番茄酱，生抽，香醋，白糖，植物油，熟白芝麻
制作步骤：
1、我用的就是这种火锅年糕，在超市冷藏冰柜的地方都有售卖，一袋用不了几元钱。

文章插图
2、煮锅加入适量清水烧开，将年糕一片片的下入锅中，煮几分钟，直至年糕煮软煮透。

文章插图
3、然后将其捞出浸泡到凉开水中，这样可以避免年糕沾到一起，也可以使年糕口感更筋道。

文章插图
【过年少不了的年糕过年了吃年糕】4、炒锅加少许植物油，加一些番茄酱、生抽和香醋各1汤匙，白糖2汤匙和少许盐，再加一些清水，搅拌均匀，酱汁的口味按照自己喜好调整。

文章插图
5、将年糕捞出放入锅中，大火烧开后煮几分钟，直至汤汁粘稠，年糕表面都沾上酱汁关火，盛出后撒上一点熟白芝麻。

文章插图
这样一道酸酸甜甜的年糕就是这么简单，也花不了几元钱，寓意好又好吃的一道年夜饭必备菜，您是否喜欢呢？您家开始做过年的准备了吗？年夜饭都准备做啥菜呢？

文章插图

（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）

过年少不了的年糕 过年了吃年糕