葡萄酒的陈年方法适合陈年的葡萄酒 _适合

人们常听说，每一瓶酒都是有生命的。把酒放在一个又黑又冷的架子上，似乎只是在收集灰尘，但实际上瓶内出乎意料的活动正在悄然进行。假设保存在正确的环境中，陈酿后葡萄酒的风味和价值都会发生奇妙的变化。首先，最重要的要求是葡萄酒必须具有陈年潜力。当今大量生产的许多低价葡萄酒都必须在短时间内饮用完。这些葡萄酒不适合陈酿。您可以向当地的葡萄酒商店询问哪些葡萄酒可以陈酿的信息，许多葡萄酒专家也会建议何时饮用。一般来说，赤霞珠、黑比诺、西拉等葡萄酿制的红葡萄酒更适合陈酿。其他由雷司令或霞多丽酿制的酒也具有陈年实力。每瓶葡萄酒的陈酿时间因葡萄品种和年份而异。一些赤霞珠葡萄酒可以存放20年以上，而另一些霞多丽和黑比诺葡萄酒很少可以存放10年以上。（勃艮第红葡萄酒除外）第二个必不可少的点是葡萄酒必须存放在适当的环境中。正确的装酒方法是将酒标朝上放置，并存放在阴凉处。（酒标朝上放置时，酒中的沉淀物会沉到酒标的反面，这样倒酒时倒渣的机会就会减少。）一个阴凉的储藏空间是必要的，因为热量会破坏酒。同时，保持恒温比实际温度更重要。最好将温度保持在 55 华氏度和 65 华氏度（13-18 摄氏度）之间。此外，光线会对葡萄酒造成损害，因此需要一个黑暗的地方。葡萄酒陈酿的第三个要素是金钱。储存这么多年的葡萄酒是一项巨大的投资。当葡萄酒在黑暗中沉睡时，葡萄酒爱好者投资金钱。很多人都迫不及待地想要品尝他们的收藏品，但要真正享受到陈年的好处，就需要耐心等待。没有人能够真正预测一款酒的成熟期（酒中的风味完全释放出来，排除了所有不利的特征）。如果葡萄酒陈酿时间过长，可能会失去所有风味。因此，葡萄酒的陈酿可以说是一场赌局，一切只有开瓶才能明白。尽管如此，葡萄酒值得陈酿的原因有很多。一是酒沉多年后会释放出的醉人的复杂风味和香气，二是能够在特殊场合品尝特殊葡萄酒的乐趣。就像波尔多酒，十年后喝会比年轻时好很多。一种娱乐方式是将几瓶同年份的同款葡萄酒放入酒窖陈酿，然后每年开一瓶品尝变化；或比较不同年份的相同葡萄酒（称为垂直品尝）。好老酒很有意思。

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【葡萄酒的陈年方法适合陈年的葡萄酒】

葡萄酒的陈年方法 适合陈年的葡萄酒

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