葡萄酒酿造为啥加二氧化硫葡萄酒中添加二氧化硫的作用是什么 _二氧化硫

【葡萄酒酿造为啥加二氧化硫葡萄酒中添加二氧化硫的作用是什么】在酿酒过程中加入一定量的二氧化硫，可以增加葡萄酒的保质期，但是如果酿酒师没有把握好用量，增加二氧化硫的用量，就会造成严重的对人体的伤害。.

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二氧化硫对葡萄酒的影响是由内而外的：
1、二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，其中，它可以杀死葡萄皮表面的细菌（二氧化硫几乎是酿酒师可以使用的抑制剂）。
2、它也是一种抗氧化剂，可以保护葡萄酒的天然水果特性，同时防止葡萄酒老化。
虽然二氧化硫对酿酒的影响很大，但不可忽视的一点是，当二氧化硫含量过高时，葡萄会产生像臭鸡蛋一样难闻的气味，这会导致人体喝它。急性中毒，严重者还可引起肺水肿、心室呼吸、昏迷。因此，葡萄酒中二氧化硫的含量一直是葡萄酒检测中需要监测的检测项目。
所以买酒的时候一定要看清楚酒包装上写的添加二氧化硫的含量。如果实在不明白，也可以问酒商或请教专家。

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