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箬叶|粽子（辛丑年）

端午红豆糯米辛丑年


箬叶|粽子（辛丑年）
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端午临仲夏，时清日复长。端午第一次包粽子，红糖莲子枸杞粽、葡萄干豆沙粽。端午节家家户户都弥漫着粽香，挂上菖蒲艾叶。粽子有翠绿的箬叶包裹着。煮熟以后，颜色变深，剥开墨绿的箬叶，一股粽香味扑鼻而来，只见光洁如玉的糯米粒紧凑团在一起。沾上一点红糖或者白糖，嗯～，还是原来的那个味道～过程中感受食物的变化～#舌尖上的端午#
By 豆果一禾
用料

  • 红豆 700克
  • 糯米 1000克
  • 葡萄干 50克
  • 枸杞 50克
  • 红糖 200克
  • 莲子 20克
做法步骤
箬叶|粽子（辛丑年）
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1、提前一夜泡上糯米、红豆、莲子
箬叶|粽子（辛丑年）
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2、电饭锅煮红豆，水没过2小节指头，红豆一捏就成沙时捞出，用破壁机打成糊。
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3、锅中添加适量油（猪油更香），中小火不停翻炒豆沙，翻炒至不粘锅铲即可出锅～（大约炒了一个小时）这个步骤比较辛苦～
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4、粽子叶洗净后下锅煮5分钟左右捞出过凉水备用，准备好自己喜欢的馅，开包～
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5、包粽子的方法可以查阅短视频教学哦～
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6、粽子一定要捆绑好，不然会散开哦～
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7、粽子包的比较小，开火煮一个半小时左右关火，关火后不要立即捞出，继续在锅里泡半小时左右再捞出，这样粽子的口感更加。（煮时水量一定要足，中途可以添加水）
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8、起锅啦～（粽子差不多冷却后可以放入冰箱冷藏），下次吃的时候拿出来蒸15分钟即可～
箬叶|粽子（辛丑年）
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9、开动吧～端午安康～
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