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嫩滑的牛肉香气扑鼻的香菜能干两碗大米饭
By Miko酱
用料
- 牛肉 200克
- 香菜 5大根
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 耗油 1勺
- 姜 4片
- 蒜头 4瓣
- 指天椒 2条
- 油 1勺
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1、牛肉逆纤维切薄，越薄越好加入盐，胡椒，生抽，酱油腌制最后用油搅拌封住味道
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【 牛肉|香菜炒牛肉】2、香菜和指天椒切碎
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3、姜和蒜头切碎
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4、热油后加入姜蒜炒香
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5、加入牛肉，大火快炒几十秒
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6、肉差不多熟的时候加入香菜和指天椒快速炒
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7、出锅，整个爆炒过程大概1分钟完成，这样就牢牢锁住牛肉的嫩滑和香菜的爽脆
小贴士整个爆炒过程大概1分钟完成，这样就牢牢锁住牛肉的嫩滑和香菜的爽脆
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