[豇豆]天气太热,这个菜两块钱一斤,晒干之后用来炒肉又香又好吃
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导读:天气太热 , 这个菜两块钱一斤 , 晒干之后用来炒肉又香又好吃!
炎炎夏日 , 温度虽然高 , 但是这个季节的蔬菜瓜果也是特别的丰富 , 在这个季节我们吃到很多好吃的蔬菜水果 。 丰富又好吃的瓜果也给我们恐惧的夏日降了降温 , 也给我们开启了更多舌尖上的美味 , 见识与品尝到了美食领域的丰富多彩 。
今天就来说一个夏季最常见制作又简单的菜系——干豆角 。
干豆角是豇豆晒干之后的原型 。 而豇豆又是我们这个季节生长的最好的一种蔬菜 , 不仅用来炒肉吃 , 还可以用来拌面吃 , 吃法多多而且不腻 , 豇豆的价格还很便宜 , 一般一两块就可以买到一大把 。 那么晒干之后的干豆角你吃过吗?今天就告诉大家 , 豇豆怎么晒做出来的干豆角才好吃 。
干豆角的做法如下:
第一步、准备食材 , 豇豆适量 , 尽量准备那种粗长的豇豆 , 喜欢吃的话可以多准备一些 , 食用盐适量 。
第二步、准备好的豇豆需要清理 , 去茎去虫眼 , 坏的地方需要摘除 , 处理好之后洗干净放在一旁晾干水分 。
第三步、起锅加入水 , 开火把水烧开 , 烧开之后放入适量盐 , 再把豇豆放入锅中开始煮 , 煮到豇豆开始变色了 , 大概有七分熟之后 , 捞出来 , 不要直接把豇豆给煮烂了 , 煮烂的豇豆没法用 。
第四步、像晾衣服一样把煮好的豇豆放在太阳下面暴晒一天 。
【[豇豆]天气太热,这个菜两块钱一斤,晒干之后用来炒肉又香又好吃】
第五步、晒干的豇豆不要着急的拿去存放 , 还有一步也特别重要 。 那就是还要把晒干的豇豆再加工一次 , 起锅烧水 , 把晒干的豇豆放在隔水的工具上蒸 , 水烧开之后 , 大火转至中火 , 蒸上十五分钟左右 。 这一步之所以重要 , 是因为这样做可以使得干豆角更香 。
第六步、取出来的干豆角需要再去拿去晒干 , 直至晒到干透为止 。
第七步、晒干之后的干豆角可以拿绳子给绑好 , 然后放在阴凉干燥的地方好好保存 , 保存个一年也是没有问题的 。 吃的时候再拿出来一部分 , 炒肉、炖肉的时候加入干豆角是非常美味的 。 保证吃了还想吃 。
既然干豆角的做法这么简单 , 如果你也喜欢吃 , 按照这个方法 , 保证家人都夸你 。
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