食材▲夏天最该吃这菜，不是黄瓜而是它，清脆鲜嫩又养血，解暑促消化
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\">大家好 ， 我是秀厨娘 ， 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 ， 如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食 。导语：夏天最该吃这菜 ， 不是黄瓜而是它 ， 清脆鲜嫩又养血 ， 解暑促消化
进入6月以后 ， 天气变得越来越热了 。 因为天气太热 ， 每天吃饭的时候 ， 经常会觉得没有胃口 。 每到夏天 ， 我们家的日常饮食就要适当的调整 。 夏天 ， 最受欢迎的菜就是各种爽口开胃的凉拌菜了 。 很多蔬菜都可以凉拌 。 以前 ， 我家最爱吃的凉拌菜就是凉拌黄瓜了 。 前两天去大姨家 ， 临走时 ， 大姨给了我一些自己种的莴苣 。 回家以后 ， 给家人做了一道凉拌莴苣 ， 没想到家人都特别爱吃 ， 儿子更是三天两头就喊我做一次 ， 就是吃不腻 。
莴苣是一种营养丰富的常见蔬菜 ， 它的口感清香爽口 ， 特别的鲜嫩 ， 茎叶都可以食用 。 可以炒着吃 ， 也可以凉拌 。 常吃莴苣不仅可以增进食欲、促进消化、缓解便秘、清洁牙齿、消除口气 ， 还可以防治缺铁性贫血 。 同时 ， 又因为莴苣所含的热量、碳水化合物和脂肪含量都特别低 ， 深受喜欢减肥健美的朋友们的喜爱 。 今天 ， 厨娘就用莴苣给大家分享一道美味的家常菜 ， 大家一起来看看吧！
凉拌莴苣做法：
准备食材：莴苣、大蒜、红辣椒、盐、醋、花椒、生抽、白糖、香油、食用油 。
具体做法步骤如下：
- 先将莴苣清洗干净 ， 然后用去皮器将莴苣的皮去掉 ， 将莴苣先切成薄片 ， 再切成细丝 ， 越细越好 ， 将切好的莴苣丝装入盆内 ， 加入一勺盐 ， 搅拌均匀后 ， 腌制10分钟 。
2.十分钟后 ， 莴苣里腌出了很多水分 ， 先将莴苣的水分挤一下 ， 然后拿一根莴苣丝 ， 尝一下咸淡 ， 如果太咸的话 ， 可以放到凉白开水或纯净水内再冲洗一下 。
3.将莴苣丝捞出 ， 挤一下水分 ， 装入碗中 。 拍几个蒜瓣 ， 去掉蒜皮 ， 切成蒜粒 ， 取一个红辣椒 ， 去籽后 ， 切成细丝 。 将切好的蒜末和辣椒丝装入碗中 。
4.热锅加油 ， 放几粒花椒 ， 小火炸香 ， 油热以后 ， 浇到蒜末上 ， 激发出蒜末的香味 ， 然后将花椒粒捡出 ， 加入适量的生抽 ， 加入适量的白糖提鲜 ， 滴两滴香油 ， 加入适量的醋 ， 搅拌均匀 ， 按压结实 。
最后 ， 将碗倒扣在盘子上 ， 一道营养美味 ， 爽口开胃的凉拌菜就做好了！夏天 ， 遇到此菜我从不还价 ， 拌一拌就上桌 ， 开胃又解暑 ， 别不懂吃！每次做这道菜 ， 大家都埋怨不够吃 ， 喜欢的朋友赶快收藏 ， 做给家人吃吧！
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【食材▲夏天最该吃这菜，不是黄瓜而是它，清脆鲜嫩又养血，解暑促消化】
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