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今天来复刻一下《孤独的美食家》里让人流口水的鸡蛋热香饼，个人觉得比戚风蛋糕口感更好，出炉后表面放上一小片黄油，一口下去，香呐！
By 夏天夏小厨
用料
- 玉米油 10克
- 鸡蛋清 3个
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 45克
- 牛奶 30毫升
- 黄油 1小片
- 糖 20克
- 表面糖粉 少许
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1、牛奶?蜂蜜?植物油混合搅匀
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2、筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄
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3、搅拌成顺滑无颗粒面糊
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4、蛋清挤入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至小勾状态。
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5、打发好的蛋白分次拌入面糊，倒入模具中，我用的是15cm铸铁锅，大家用烤碗也行
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6、预热法格西班牙真热风蒸烤箱上下火180度，先烤9分钟，取出，划十字刀，再烤9分钟。
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【 孤独的美食家|超简单｜比戚风蛋糕还好吃??鸡蛋热香饼】7、烤好的鸡蛋热香饼，表面放上一片小黄油，撒上少许糖粉，就可以开吃了，松软可口，爱了??
玉米油的营养功效玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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