杨梅蘸酱油更好吃？有人试了，结果…

不少温州人都爱吃杨梅，
但你试过杨梅蘸酱油吗？
最近，这种吃法火了！
听起来像是黑暗料理，
到底味道怎么样？
有杨梅资深爱好者勇敢尝试了！
第一次蘸下去，
手还是有点抖的：“真能吃？”

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一入口，酱油味溢满唇舌之间，
但是瞬间杨梅的甜味就扑了上来，
真甜！
虽然刚开始觉得有点怪，
后面就习惯了，经过反复比较后确认，
确实真的更好吃了！
原本，杨梅会带有一点点酸味，
但是蘸酱油之后，
酸味几乎都被掩盖住了，
入口全是甜的。

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还有网友用“惊为天人”来形容！

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薄盐生抽、蒸鱼酱油、芥末酱油…哪种更适合？
【杨梅蘸酱油更好吃？有人试了，结果…】味道越简单的酱油越好吃，
单纯的酱油咸味吃起来并不怪，还有点鲜，
但复合酱油，
里面多了其他味就会怪怪的了！
最后薄盐生抽胜出！

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杨梅蘸酱油的吃法，
其实早几年就在网上火过一波。
很多网友站出来表示，
这种吃法是广东省东南沿海——
潮汕地区的祖传吃法，
甚至有人表示，
杨梅蘸酱油是检验潮州人最简单的办法，
一找一个准。

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为什么杨梅蘸酱油会变甜？
在果壳的一篇文章里有科普过，
基本味觉中，甜味相当强势，
与其他味道混合后，
都不会大幅减少自己的甜蜜味道，
也就是加盐也甜、加酸也甜，
加苦还是小甜甜，
但是，咸味和酸味在配对时
最容易被其他味道影响！
当“甜+咸+酸”混合在一起时，
咸味和酸味的刺激会被大大降低，
差不多是“刚好能尝出来”的水平，
但甜味依然能很好的保持下来。
也就是说，杨梅蘸酱油，
其实是用酱油的咸味
去压制了杨梅的酸味，
使其甜味更突出。

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你打算尝试下杨梅蘸酱油吗？
你还知道哪些水果的“神仙”吃法？
来源：都市快报