蛋清|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜豆腐

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12个月以上豆腐和肉馅充分融合，让小饼的口感更加软嫩，也更好咀嚼。吃起来没有发柴的感觉，是平时不喜欢肉肉的宝宝，也很能够接受的一种口感。
【 蛋清|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜】By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡胸肉 200克
豆腐 80克
蛋清 30克
胡萝卜 15克
圆葱 15克
淀粉 15克
油、香菇粉、盐适量

做法步骤

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1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉200克 / 豆腐80克蛋清30克 / 胡萝卜15克 / 圆葱15克 / 淀粉15克辅料：油、香菇粉、盐

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2、鸡胸肉、胡萝卜和圆葱切成小丁。我用的鸡胸肉，如果想要更嫩一点的，可以换成鸡腿肉或者是家里现成的其他肉类。也可以加上其他宝宝喜欢的蔬菜，像是西蓝花什么的。

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3、切好的小丁加入到料理机当中。

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4、加入豆腐、淀粉、蛋清、鲜菇粉和适量盐。我这次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型。

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5、搅打到足够细腻的程度，倒出。这里一定要搅打到足够细腻，不要有太多块块残渣。

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6、锅中刷油，并且在双手上也刷上油。双手刷油，是为了能够更好的揉成团。

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7、取适量的肉泥整理成椭圆形的形状，放入锅中。

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8、小火煎到小饼底部定型，翻面。火不要太大，这里如果对自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一点、小一点，更好熟。

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9、煎到表面微黄，熟透取出。

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10、豆腐的加入，让鸡肉饼发生了翻天覆地的变化，不老不柴。滑嫩的豆腐起到了柔和口感的作用，唇舌也能够感受到豆腐的存在，每一口都是小惊喜。
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