鸡蛋黄|鲜香下饭的辣子鸡，你喜欢吗？月经不调|食用油|干辣椒|强身

文章插图
辣子鸡是平时经常吃到的一道菜，香辣入味，今天试着做了，味道不错
By 朋友叫我刘大厨
用料

鸡肉半只
大葱半根
姜 1块
蒜 10瓣
花椒大料适量
干辣椒 100克
芝麻 10克
酱油 2勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
食用油适量
小葱 1根
花生米 50克
生菜 4片

做法步骤

文章插图
1、鸡肉洗净备好

文章插图
2、用了半只鸡，切成小块

文章插图
3、用料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋黄一个，混入适量玉米粉搅拌均匀腌制

文章插图
4、搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉入味

文章插图
5、锅内倒入适量食用油加热

文章插图
6、待油加热至五成热后放入腌制好的鸡肉

文章插图
7、保持中小慢慢煎炸，约20分钟后待鸡肉煎炸至金黄酥脆

文章插图
8、煎炸好的鸡肉捞出备用

文章插图
9、将锅洗净加热倒入少量食用油，把备好的干辣椒、花椒、生姜、大蒜等放入锅内慢慢爆香

文章插图
10、倒入煎炸好的鸡肉一同翻炒

文章插图
11、放入适量酒鬼花生、葱段等，根据个人口味调节味道，翻炒几下即可出锅

文章插图
12、出锅装盘后的成品，味道那叫一个香
小贴士1.鸡肉腌制时加入一个鸡蛋黄和适量白糖，一次调好味道 2.煎炸鸡肉时注意中小火直至肉质金黄，过程中注意适当搅拌，让鸡肉受热均匀 3.干辣椒用开水泡发后可防止过快焦糊，用小火爆香后混入鸡肉翻炒
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
【 鸡蛋黄|鲜香下饭的辣子鸡，你喜欢吗？】2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。