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By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 柴鸡 1100g
- 土豆 一个
- 青椒 2个
- 生姜 1块
- 蒜头 1个
- 香葱 6根
- 香菇 5朵
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 小半勺
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 2勺
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1、自家散养的柴鸡，泡血水
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2、配菜随意
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3、备料
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4、鸡肉，先焯水捞出
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5、热锅放一点点油，加入几块冰糖炒糖色
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6、差不多炒几下
【 豆瓣酱|砂锅柴鸡黄焖鸡】
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7、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱翻炒均匀
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8、全部倒入砂锅内，然后倒入开水，没过肌肉小火炖煮一个小时左右
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9、有小时以后把配菜倒进去，大概五分钟左右即可出锅
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10、撒葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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