杏鲍菇@夏天吃这个比吃肉还过瘾，一煎一煮就上桌，口感劲道，营养下饭虾皮

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
夏天吃这个比吃肉还过瘾，一煎一煮就上桌，口感劲道，营养下饭。最近天气越来越热，很多喜欢吃肉的朋友，为了有好身材，能在夏天穿着漂亮衣服，也开始控制食肉量。其实有很多好吃的素食，只需要简单的烹制，美味不输肉食。今天，小编就为大家推荐一种这样的素食，它就是杏鲍菇。杏鲍菇味道鲜美，口感劲道，热量低，营养丰富，受到不少人的喜爱。我做了一盘“酱汁虾皮杏鲍菇” ，简单煎煎，再煮一下就能上桌，好吃还下饭，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
酱汁虾皮杏鲍菇
By 飘零星
配料：
杏鲍菇 1个、虾皮 5克、小葱 1颗、玉米淀粉 2克、番茄酱 1勺、红烧酱油 1勺
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.杏鲍菇洗净，切成厚薄均匀的片状，用刀尖在表面打十字花刀，便于入味。
3.虾皮放入水中泡软，小葱切成葱花。
4.淀粉、番茄酱、红烧酱油和水拌匀成酱汁。
5.锅热油，放入杏鲍菇。
6.小火煎至两面微黄。
7.倒入酱汁。
8.放入虾皮。拌匀后焖煮几分钟。
9.煮至汤汁浓稠，加入少许盐调味，出锅前撒葱花即可。
【杏鲍菇@夏天吃这个比吃肉还过瘾，一煎一煮就上桌，口感劲道，营养下饭】
烹饪小贴士：
1. 选购杏鲍菇，不要挑选菌盖完全打开的，这样的杏鲍菇完全成熟了，口感和味道反而不好，不够鲜美。要选购七八成熟的，菌盖微微卷起，更好吃。 2. 新鲜的杏鲍菇菌盖呈浅灰色，菌柄呈白色，有光泽，水分充足不打蔫。有一片片白斑的杏鲍菇是受潮了或是保存时间过长，不宜购买。 3. 观察一下菌柄的纤维，纤维过粗、过于明显的，口感不好，不宜购买。 4. 保存杏鲍菇，一定不要沾水，用纸包裹，装进保鲜袋，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏。
你有杏鲍菇的其他吃法推荐吗？