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吃菠菜要注意什么
1、忌去根
菠菜根营养丰富 ， 含有纤维素、维生素和矿物质 ， 却不含脂肪 。 尤其将菠菜根配以洋生姜食用 ， 可以控制或预防糖尿病的发生 。 食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟 ， 用芝麻油拌食 ， 可利肠胃 ， 适于治疗高血压和便秘等病症 。

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2、忌吃未用开水烫的菠菜
【依一生活说|吃菠菜有什么禁忌，大家来看一下，菠菜营养丰富】炒菠菜前应该用开水烫 ， 这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。 只有去掉草酸 ， 才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。 若未用开水烫后炒食 ， 既影响口味 ， 又使营养价值降低 。

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