『鸡蛋』每天一分钟教你如何吃高级食物猪蹄|成都

【『鸡蛋』每天一分钟教你如何吃高级食物】

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在成都旅游时，我去过一个小吃街，有很多种零食，虽然成都以火锅闻名，但并不意味着成都只有火锅，现在本地小吃在中国被广泛使用，就像当时吃的姜醋猪脚一样，虽然味道不咸，但也正是因为独特的姜醋口味，猪脚才有了独特的风味，今天，我将分享这次旅行的美味。
姜醋猪蹄
材料：
猪蹄（1片）、红糖（40克）、生姜（200克）、鸡蛋（8片）、香醋（100克）、陈醋（40克）、料酒（20克）
练习：
（1）首先，我们将逐一处理原料，猪脚剁，生姜切片，鸡蛋洗净
（2）将猪蹄放入冷水中，加入料酒（20g）煮沸，除去泡沫，煮2-3分钟，取出并清洗
（3）姜片用冷水浸泡半小时，半个小时后，把它拿出来，放进锅里，把它铺好，将鸡蛋放在姜片上，加入未作配料的清水，中、低热煮12分钟。
（4） 12分钟后，取出锅中的鸡蛋，浸入冷水中（此步骤可以更好地去除蛋壳）， 1-2分钟后，蛋壳可以完全取出
（5）把姜放在锅里，放进干净的锅里，用小火把它炒一下。
将生姜炒至明显干燥，加入香醋（100克）、陈醋（50克）、红糖（40克）和猪脚，将煮好的鸡蛋铺在猪脚上，文火煮90分钟，炖的时候，不时把锅底的生姜炒一下，防止粘在一起。
（6）炖菜时间到了，你可以直接吃。
一个醋姜猪蹄具有美容祛湿的功效就完成了。
技术总结：（1 ，在烹调过程中不需要再加一点其他调味品，）
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