【榨菜】丝瓜和它搭配，清爽鲜美，一周吃几顿，腰变细，小腹平了食材

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到了夏天丝瓜就成了我们的当家菜，去菜场看见我们这里的本地丝瓜上市了，就买了几根回家，本地的丝瓜个子较短，要用上2至3根才能成一盘菜，它最好吃的地方就是肉多籽少，鲜嫩的时候里面基本上看不见籽的，所以口感变得格外的鲜嫩。
有了鲜嫩的丝瓜，我就要做这道菜了，丝瓜毛豆子，除了这二样食材外，还加入了少许猪肉丝和榨菜丝提升风味。经过烹制相融，看似清淡，其实鲜美无比，这种原汁原味的鲜美吃起来非常的过瘾，用调羹挖着吃，丝瓜的软糯鲜嫩和毛豆子清香鲜美加上猪肉丝的鲜嫩和榨菜丝的鲜脆，口感丰富，味道鲜美。
这道菜主要食材是丝瓜和毛豆子，丝瓜浑身都是宝，夏天吃它的嫩瓜就有清热解毒且帮助加快身体的新陈代谢，可以很好的帮助肠胃的蠕动，排出宿便，起到瘦身减肥的效果。
而鲜嫩的毛豆子含有丰富的植物蛋白质以及人体所需的各种营养物质，它的膳食纤维含量非常的高，食之能促进肠道蠕动，帮助消化，清肠减脂。这样的搭配，不仅能补充营养，而且还能排毒瘦身的作用。夏天吃这道菜是最好不过了，丝瓜和它搭配，清爽鲜美，一周吃几顿，腰变细，小腹平了。
丝瓜炒毛豆子
下面分享详细做法；需要的食材；丝瓜2根、毛豆子200克、榨菜丝20克、猪肉丝50克、油1汤勺、盐适量、黄酒1茶勺、淀粉适量。 xianb
1.先把所有食材准备好，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置10分钟以上，把毛豆子剥好，备好丝瓜。
2.再把丝瓜的表皮刮去后切成均匀的滚刀块，放入碗里加入盐用手抓匀后静置10分钟，这一步很关键，这样处理好了再烹制，丝瓜就不容易变黑了，而且去掉丝瓜的一部分水分，就能很好地去除丝瓜的异味，吃起来更美味了。
3.全部处理好了就可以开始烹制了，炒锅加热后倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒至肉丝变白后捞起控油。
4.锅内留油，先把毛豆子入锅煸炒至变色后再把腌制好的丝瓜捞起入锅翻炒均匀至出香味了加盐翻炒均匀，丝瓜腌制过，下面还要加榨菜丝，就让毛豆子有个底味，就这点够了，如图所示。
5.之后加入少许热水，加盖烧2分钟左右，烧制毛豆子熟透。
6.之后开盖再把榨菜丝入锅翻炒均匀后下入猪肉丝翻炒片刻就可以熄火出锅了，盛入盘中即可上桌享用，清香鲜美，口感丰富，好吃极了。喜欢的亲就收着，按照我的做法尝试一下，好吃好做。
小贴士；1.猪肉丝不论多少都要上浆腌制才能有鲜嫩的口感，入锅过油变色差不多已近熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感。
【【榨菜】丝瓜和它搭配，清爽鲜美，一周吃几顿，腰变细，小腹平了】好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是小编，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言