美食美刻|明星减肥期都爱吃的菜！低脂鲜美的百合西芹炒虾仁，好吃到转圈圈

今天我才知道百合这种东西，原来是长在地里面的，而且跟我所理解的百合生成，完全是不一样的概念。今天之前的我一直以为百合是长在枝条外面的，结果今天刚看到百合挖出来的那一刻，恍然大悟的“喔”了一声，原来这百合是在泥土里面的呀~ 真真让自己又长见识了。

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在《本草纲目》中就记载着：“百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气等养生功效。 ”所以说呀，我们日常生活中多吃百合是对我们身体很有好处的。百合无论是用来炖煮甜汤，还是煲粥都是非常不错的，但是如果是能够买到新鲜百合的话，用来清炒食用口感会更加棒，爽脆鲜嫩的口感还自带着甜香。虽然口感略清淡，但是却保留了百合的本味和营养，超级好吃的。

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炎热的天气里，都需要一些清凉的绿色来点缀了，那么我们的胃当然也不可缺少啦。百合具有清火、润肺、安神、润燥清热的功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿的功效，两者搭配在一起简直是完美的结合，不仅可以美容还可以瘦身。
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而且做法也敲极的简单，最多十来分钟就可以炒的一盘好吃的家常菜了，有条件的小伙伴们可以多吃。

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百合西芹炒虾仁
食材的准备：新鲜百合、西芹、鲜虾、大蒜、小米椒。
制作的方法：
1、西芹洗净，然后用刀斜切段备用。
2、大蒜去皮切片、小米椒切斜段备用。
3、百合掰开用清水清洗干净备用。

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4、鲜虾去掉虾头和虾壳，还有虾线，然后倒点料酒腌制10分钟。（如果想要虾仁嫩些的，可以在腌制的时候，放点蛋清腌制，）

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5、西芹焯水1分钟，百合也稍微焯水30秒，然后捞出过冷水，过冷水后的口感会更加清脆，颜色更加翠绿。

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6、热锅倒油，油热之后倒入腌制好的虾仁翻炒金黄，盛出备用。（虾仁下锅之前一定要是热锅温油，用滑溜的方法翻炒，这样的虾仁肉质会比较嫩滑可口。）
7、锅里留油烧热，然后把大蒜和小米椒放进去爆香后，再倒入西芹翻炒3分钟。
8、然后倒入炒好的虾仁，继续翻炒，让虾仁的鲜味充分融入到西芹里，加入适量的盐、生抽翻炒均匀。
9、最后再把百合倒入进去翻炒几下，就可以关火出锅了。

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清爽而不失鲜美的西芹百合炒虾仁就做好啦，虾仁的清香、百合的香甜再配上西芹的清脆，特别的营养好吃。

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如果没有买到新鲜的百合，用干百合也是可以的，不过需要提前把百合用清水泡开。