酸辣粉是重庆、四川、贵州等地的特色美食 ， 历史悠久 。 其特点是麻辣鲜香 ， 虽油不腻 ， 酸辣粉主要是用红薯 ， 豌豆淀粉为主要原材料 ， 民间传统手工漏勺制成 ， 汤头是主要由盐、味精、香油、红油、老抽、香醋、花椒油、香菜、熟花生调配 ， 鲜辣爽口 ， 深受当地人所喜爱 。

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【可爱又爱吃的小石姐姐|民间美食之酸辣粉篇】

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