小猪的美食铺|代表童年味道的美食，江米条怎么做好吃？一个步骤香甜酥脆

民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：谈到小时候最喜欢的场景，你能够想到多少？或许很多经历都被时间冲淡，早已物是人非，但是那些美食所带来的享受是难以忘怀的。虽然环境变化下，一些美食已经失去了影子，但是却仍旧让人记忆犹新。小时候经常看到的江米条，你知道是如何制作的吗？一个步骤香甜酥软。

本文插图
【江米条】
食材：糯米粉
配料：油、水
调味品：白砂糖、麦芽糖
时间：15分钟

本文插图
【小猪烹饪教学】
1、准备好材料，将糯米粉、白砂糖、麦芽糖和水放在一起，将水白砂糖和麦芽糖翻入锅中，并将其煮开后再关火。

本文插图
2、把糯米粉分次放入糖浆中拌匀，之后再将其揉匀，注意量，因为面团太软或者是太硬的话，后面的操作就不好处理。

本文插图
3、把面团进行揉匀之后，将其使用擀面杖擀成较薄的面饼，注意厚度要小于1厘米，但是也要注意厚度应该均匀。

本文插图
4、把面片切成1厘米左右均匀的长条形状，然后将面条搓圆，注意形成空心的状态。再将搓好的条状切成5厘米左右的长条形状。这一步揉得越虚，酥脆的口感就越好。

本文插图
5、起锅烧油，注意要冷油将江米条放入，注意不要一次性不要放太多，让江米条之间留下一些空隙，避免将江米条之间产生粘连。

本文插图
6、火慢慢变大，油温会渐渐上升，这时候江米条也会浮起来，等待其炸成金黄就可以捞出。
【小猪的美食铺|代表童年味道的美食，江米条怎么做好吃？一个步骤香甜酥脆】

本文插图
7、将糖浆熬制完成，这一步是为了让江米条外部沾染上糖浆，放入水和白砂糖直接煮开。之后将江米条放入锅中进行搅拌，之后将其分开摊晾就可以。

本文插图
【小猪厨房必备诀窍】
1、注意使用的材料应该是糯米粉，而不是面粉，这样炸出来的江米条才正宗。
2、糖浆最好在锅中搅拌完成，这样效率更高，如果进行搅制的话，可能不够均匀。

本文插图
总结：这道菜的制作方式并不麻烦，但是对于糖分熬制的把握比较细节，同时也要关注江米条的空心状态，不然就很难将其制作成香甜酥软的局面。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！