美食工坊|自家做的披萨，了解一下

如何将自制披萨
做出媲美专业披萨的味道？
答案都藏在这里
现揉的披萨底，
饼底薄，质地软，
在面团中加入披萨香草叶，
香味浓郁，口感丰富。
用小叉子扎上小孔，受热均匀，
还能防止烘烤过程中挤压变形。

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自制披萨，口味随心
培根、芝士等食材也能尽可能的多放点，
再也不用再披萨里面找肉吃！
赶紧动手，
为家人们做起来吧~
1. Material preparation
材料准备
1高筋面粉500g2安琪低糖酵母5g3安琪GSH05面团松弛剂2g4水325g
5橄榄油20g6盐8g7 披萨香草叶 5g
2. Operating Process
制作过程

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? 将500克高筋面粉、5克安琪低糖酵母和2克安琪GSH05面团松弛剂一起拌匀

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?加入325克水、5克披萨香草叶，搅拌成团，揉至光滑

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? 加入20克橄榄油、8克盐，继续揉至面筋扩展

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? 用手拉开一块面团，可见手套膜，放置在温暖处醒发约40分钟

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? 戳入手指不反弹，将面团分割为150g/个，搓圆，松弛60分钟
? 用擀面杖将面团擀至直径30厘米的圆形

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? 给披萨饼皮压边，用叉子在披萨表面扎孔
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? 在饼皮表面抹披萨酱，将培根平铺

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?依次摆放洋葱、马苏里拉芝士。上下火230℃ ，烘烤3—5分钟。

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?热气腾腾、香气扑鼻的培根披萨出炉啦！
好啦，本期教程就是这样
你学会了吗？
赶快在家自己动手试试看吧！
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文章图片转载自安琪公司