舒筱米的伴读小屋|走过千山万水的文坛“吃播达人”，记忆最深的还是家乡的味道

文/舒筱米
说到北京，人们会想到北京烤鸭；说到武汉，人们会想到武汉热干面；说到四川，人们会想到四川的麻辣火锅……想到这些美食，不禁咽了咽口水。
似乎人们总是擅长用食物来缩短距离，用味觉来代替视觉。如果家里有人在外打工或者上学，家里人总会时不时寄些家里特制的美食过去，什么梅干菜啦、地瓜干啦、咸鸡等等。伴随着美食一起寄过去的，还有家里人的思念。而正因为有了这份思念，对于在外打工仔或者是他乡的学子而言，这份满载着思念的礼物，也慰藉了他们孤寂的心灵。
汪曾祺先生对于家乡的味道，也同样难以忘怀。 19岁离开家乡，来到云南，没想到再回故乡时，他已经61岁了。在离开家乡的50多个春秋里，汪老在38座城市中留下足迹。每到一个地方，他都会用文字记录下自己的心得体会，有关于人文的、有关于历史的，还有关于美食的。
美食这个词，似乎天生就刻在汪老的骨子里，要说他是文坛最早的“网红吃播达人” ，也不为过。
在汪老的这本《觅我游踪五十年》里，你可以看到关于不同地域的风土人情、饮食文化、草木虫鱼，但让人印象最深的，还是汪老笔下的家乡美食。

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家乡的美食，承载着童年的回忆
在《味里故乡》中，江一燕带着我们走进了她的故乡，绍兴。绍兴有一个有趣的谚语：乌干菜，白米饭，神仙见了，要下凡。江一燕说，小时候的干菜焖肉，就是她最怀念的味道，怎么吃都吃不腻。
放学的路上，路边老奶奶架着一口热油锅， “滋啦”一声，几个臭豆腐下了锅，散发出臭臭的香味。孩子叽叽喳喳挤在周围，嚷嚷着“奶奶再多给我一块” ，得偿所愿之后，一边开心吃着香臭的臭豆腐，一边和同学们肩并肩走回家。这样的简单和快乐，也许就是孩子们童年最完美的回忆了。
很多人对于汪老印象最深的童年回忆，就是他家乡的咸鸭蛋。汪老是这么描写吃咸鸭蛋的过程：
平常食用，一般都是敲破“空头” ，用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

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【舒筱米的伴读小屋|走过千山万水的文坛“吃播达人”，记忆最深的还是家乡的味道】简单几句话，将吃咸鸭蛋的场面，活灵活现表现出来，让人不由再次钦佩汪老的文采，以及文坛“顶流吃播”的名号。
高邮的咸鸭蛋，总是伴着端午节一同出现。每当看到咸鸭蛋，品尝美味的同时，汪老总会想起端午节的小玩意。小孩子们吃鸭蛋很小心，尽量不把蛋壳弄破。这样一来，只要清洗干净，就可以将晚上抓来的萤火虫装到蛋壳里。一闪一闪的蛋壳，看上去格外好看。
小时候，都想着能快快长大，然而，真的长大了，又希望自己能慢些变老。慢下来的时光，能多陪伴父母，多陪伴家人和孩子。家乡的美食，不一样的记忆传承
每当到了元宵节，大家都会吃元宵。但如果你在南方和北方分别过一次元宵节，会发现这两个地方的“元宵”完全不一样。
北方人叫做元宵，而南方人则称为汤圆。两者并非名字上的区别，连食物也是完全不一样的。
最主要的区别，还是在于制作方法的不同。元宵是在做好馅料以后，放在糯米粉里边，不停的摇晃，制作出来的做的馅料一般都是硬的，而且也会加入一些果料。
但是汤圆则是使用水磨湿粉包出来的，先和面，搓出圆形的剂子之后再放入小块馅料，然后再用面团把包裹起来抱紧就可以了，馅儿料一般都是黑芝麻馅，花生馅儿的。