悠然游子|又是一年六一儿童节回味儿时用妈妈老方法做好吃的奶香饼3种味道

【悠然游子|又是一年六一儿童节回味儿时用妈妈老方法做好吃的奶香饼3种味道】

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又是一年儿童节，祝小朋友们六一节日快乐，现在孩子们幸福的童年再好吃喝己经不是最大诱惑，想想儿时每年过六一儿童节是最开心的一天，有爸爸送的礼物小人画书，有妈妈做的好吃的，妈妈做的芝麻糖饼特别好吃，凉吃筋道又甜又软又香，热的吃外酥里软甜甜的带着芝麻香味。
好吃的芝麻饼妈妈是用烫水和面，芝麻炒香压半碎放入糖里做馅，但最重要的是妈妈用黄油〈奶油〉制做，儿时生活在内蒙黄油比植物油常见

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现在奶油是一种做西点专用油，用奶油做甜饼真是美味之绝
分享三种口味的小饼

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【一】奶油甜饼（红糖白糖和芝麻做馅）
①配料：中筋普通白面，芝麻，红糖，白糖，黄油或植物油
②放入锅中小火炒香放酥脆用擀面杖压扁香味扑鼻，放入红糖，白糖中加入少许面粉各自搅拌均匀

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③热水烫面：90%面用热水和面偏软为好，和好的面不烫手将面团揉光滑醒面一个小时左右备用

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④做法：面分成小剂子，用面杖擀开不要擀太薄，白糖馅和红糖馅分别包入面皮中封住口，将小饼团两面用手心按压均匀即可

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⑤热锅放油（奶油，植物油）放入饼皮小火烙至两面金黄面皮熟透即可出锅

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用黄油（奶油）烙饼味道有一种特别奶香，我用的是内蒙黄油所以味道特别独特，外皮酥脆又软筋糖馅甜而香，咬上一口真能吃到小时候的味道，这种妈妈做的味道是一辈子的惦念
【二】葱油香酥油饼

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①配料：普通白面，小葱，花椒粉，十三香，盐，植物油
②热水烫面：90%面热水活和面偏软，面团温度不烫手将面条揉光滑醒面一个小时左右备用
③葱香油酥，小葱切成碎加入少许面加花椒粉十三香少许盐，热油温度升起将油泼入小葱中炸出葱香味搅拌均匀备用

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④面分成剂子，擀成圆饼把葱油酥均匀抹到饼皮上，用刀划开顺着这方向卷呈锥形，锥形上面用手捏住封口，将锥形上下按压成小圆饼擀开，热油放入饼皮煎至两面金黄熟透出锅

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葱香味十足，外酥面软有葱香味和淡淡的调料香味特别有口感的葱香饼