『虫草花』夏天，碰到它可别放过，是药又是菜，润肤又养胃，每天吃点身体好青椒|食盐

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夏天，碰到它可不要手软，买上10斤都不算多，是药又是菜，润肤又养胃，每天吃点身体好。小编要为大家带来一种美食的新吃法，每天吃一点，既能清热解暑，又能润肤养胃，买上十斤都不亏。首先说说这美食到底是啥，它就是虫草花，相信大家都熟悉。
【『虫草花』夏天，碰到它可别放过，是药又是菜，润肤又养胃，每天吃点身体好】虫草花，虽然名字带有虫、草和花，但它其实不是虫、不是草也不是花，它的真实“身份”其实是一种真菌，也就是说，虫草花其实是蘑菇的亲戚。虫草花营养丰富，是一种非常滋补的美食，我们平常的吃法也就是用来煲汤，像什么鸡汤啊、排骨啊之类的滋补汤，每每都有它的身影。
不过，今天我们要讲的可不是这些汤品哦，说了是新吃法嘛，所以，下面小编给大家带来的是一道虫草花炒肉的做法，相信很多人都没有尝试过这个吃法，赶紧来看看，学会自己在家试试吧，味道、口感还有功效都不会让你失望哦。
【食材】虫草花（一小把）、瘦肉（一小块）、青椒（一个）、大蒜（两三瓣）、生姜（一小块）、食盐、鸡精、生抽、料酒
【做法】
1、首先，将食材准备好，把虫草花清洗干净（最好是用在新鲜的，如果实在没有新鲜虫草花，那就用晒干的，只不过需要提前泡发），洗好后把水分挤出，放一边备用。把青椒、生姜、大蒜清洗干净，青椒切丝，生姜和大蒜切末备用。
2、将瘦肉清洗干净，洗好后用刀切成肉丝，然后放入碗中，接着往碗里加上半勺（指汤匙）食盐抓匀，然后再加两勺料酒抓匀，抓匀之后放一边腌制15分钟左右，等腌制好以后，往瘦肉里面加上两勺清水，用手揉搓抓匀，使瘦肉吃上水备用。
3、所有食材都已经准备好，接下来就可以直接开始炒菜了。开火烧油，把油烧热后将生姜和大蒜放入锅中炒香，接着把肉丝下入锅中，快速翻炒，把肉丝炒散变色之后捞起备用。
4、接着下入青椒丝，快速将青椒丝炒至断生，然后就把虫草花也放入锅中继续翻炒均匀，炒匀后把刚刚炒好的肉丝放入锅中继续翻炒，然后往锅里倒入一勺生抽、适量食盐和鸡精，再倒入小半碗开水，直接大火烧开然后收汁，将汁水收到差不多后，关火出锅。
【文末小贴士】
虫草花清洗完之后，记得将水挤出来。瘦肉腌制完后，要加点清水，让瘦肉吃吃水，这样炒出来才足够滑嫩。