石斑鱼|正在慢慢“消失”的4种河鲜，农村娃也未必全见过，你见过几种？

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导语：正在慢慢“消失”的4种河鲜，农村娃也未必全见过，你见过几种？
小编还记得小的时候最开心的事就是跟着村里的小伙伴们一起去河里抓鱼摸虾，那个时候吃的菜是自己家种的，吃的猪肉是自己家养的，鸡蛋也是自家鸡下的，但是小孩子都是“好奇宝宝”，对外面未知的世界总是很好奇，那个时候每天去河里抓鱼摸虾，运气好的时候抓几条鱼，一顿饭就有了。农村河里的“河鲜”非常多，比如常见的河虾、河鱼、河蚌、河蟹等等，河鱼的种类其实也很多，就比如小编今天要跟大家聊的这4种河鲜，现在正在逐渐的“消失”，很多地方都见不到了，都是小时候满满的回忆。但这几种河鲜就算是农村娃也未必全都见过，你见过几种？

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1.芝麻剑
这个鱼的名字应该不少人都听说过，它的身体整个是没有鱼鳞的，颜色一般是灰白色，整个鱼身上分布着大小不一的斑点，形状就像芝麻一样，加上它的身体细长就像一个宝剑，因此得名芝麻鱼。而且据说这个鱼在烹饪好之后，鱼肉吃起来真的有芝麻的香味，一点也不夸张。芝麻鱼的营养丰富，肉质细嫩鲜美，我们常见的芝麻鱼吃法就是煮汤，老少皆宜，对人体好处不少呢。虽然这个鱼在以前是很常见的淡水鱼，但是它其实对水质要求很高，我们现在的水质已经达不到他们繁衍的要求了，所以现在数量非常少，就算是在农村也很少能见到了，市面上就算有卖的价格也非常贵。

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2.禾花鲤鱼
禾花鲤鱼属于是鲤鱼的一个变种，还有不少人直接叫它禾花鱼。它的身体整个是金黄色的，鱼鳞非常细小，外观看起来色泽明亮，非常好看。这种鱼一般生活在水田稻田里，不是在小河小溪里。它们靠吃水田里面的水草、昆虫为生，有时候还会吃一些水里面的稻花，所以也有很多人叫它稻花鱼，估计说到这个名字很多人都不陌生了。稻花鱼的肉质清香，吃起来基本上没有什么鱼腥味，还自带禾花的清香。现在的稻花鱼数量比较少了，不少地方都开始在稻田里面人工养殖这种鱼，但是价格一般是比较贵的。

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3.石斑鱼
石斑鱼的身体有很多黑色的斑纹，鱼鳍很发达，以前在小溪小河中经常能发现石斑鱼的身影。其实石斑鱼现在还是我们餐桌上比较常见的鱼类，不管是清蒸还是红烧都非常受欢迎。但是我们要知道，现在在市面上的这些石斑鱼基本上都是人工养殖的，而前面说的那种野生的石斑鱼现在基本上很少能见到了，因为这种石斑鱼对水质的要求较高，而且它们的生长速度比较慢，如果在市面上能看到野生的石斑鱼，而且个头比较大这样的一般都比较贵。

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4.蝲蛄虾
说到这个虾估计很多朋友都不陌生，其实这个虾和我们现在吃的小龙虾，不仅是长的像，口感也非常像。但是我们一般叫它蝲蛄虾，它属于是我国的一种原生物种，一般分布在东北地区的河里湖里，不少人应该听说过，但是真正吃过的人应该是非常少的，毕竟不是每个地区都有。它的肉质细嫩鲜美，吃过的人都点赞。这种虾对于水质的要求也是比较高的，如果当前生存的水域受到了污染，很容易就死掉了。所以现在想在野外见到这种野生的蝲蛄虾可以说是非常难得的。
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