文章插图
By 俺咿呀
用料
- 石斑鱼 700 克
- 葱姜蒜末 若干
- 醋 二勺
- 蒸鱼豉油 二勺
- 自制糟辣子 200克
- 白糖 2勺
- 薄荷 适量
- 小番茄 10个
文章插图
1、如图准备食材，石斑鱼身加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
文章插图
2、鱼上笼用大火蒸十分钟，根据鱼的大小调整时间长短，鱼眼睛凸起就熟了。
文章插图
3、小番茄用油煎熟。
文章插图
4、蒜片、姜丝用200毫升色拉油炒香。
文章插图
5、加入糟辣子、蒸鱼豉油、醋、白糖，尝一下口味，做适当调整，喜欢鲜味足的可以加点鸡精。
文章插图
6、料汁烧开后，加入薄荷、葱花、芫荽，葱花芫荽不要用完，留一部分生的。
文章插图
7、蒸好的鱼上面，撒葱花芫荽。
文章插图
8、浇上料汁。
文章插图
9、放上煎熟的小番茄，可以吃啦。
【 葱花芫荽|酸辣石斑鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 鸡爪|酸辣脱骨鸡爪
- 白芝麻|凉拌酸辣土豆丝
- 酸辣土豆丝|酸辣土豆丝
- 虾仁|酸辣柠檬虾仁
- 葱花|蒸鸡蛋这样做，才好吃哦
- 酸辣粉|酸辣鲜肉汤圆
- 鲜肉汤圆|酸辣鲜肉汤圆 #元宵节#
- 哈2|爽口嘎嘣脆酸辣萝卜
- 辣椒油|吃一次想十次的下饭菜再来一碗酸辣粉
- 鸡爪|鸡爪清新吃法｜酸辣爽口的柠檬鸡爪