酸辣粉|酸辣鲜肉汤圆


酸辣粉|酸辣鲜肉汤圆
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汤圆最好吃的做法,酸辣软糯,鲜美多汁,五分钟煮一锅简单又好吃;喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 鲜肉汤圆 10颗
  • 食用油 1小勺
  • 香菜 1根
  • 香醋 1勺
  • 蒜头 2瓣
  • 食盐 1小撮
  • 白糖 1小撮
  • 小米辣 1个
  • 花生米 1碟
  • 白芝麻 1小勺
  • 辣椒面 1小勺
做法步骤
酸辣粉|酸辣鲜肉汤圆
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1、准备好全部食材,花生米去皮碾成花生碎;蔬菜洗干净,把蒜头切末,香菜切段,小米辣切圈,备用
酸辣粉|酸辣鲜肉汤圆
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2、汤圆可以选择自己喜欢的馅料,个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的,酸辣鲜美,软糯咸香;鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到,当然也可以自己动手包汤圆
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3、奶锅中放入半锅清水,大火烧至冒气泡,再把汤圆放进去
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4、用勺背将汤圆轻轻推动一下,这样就不会粘锅底了,然后盖上盖子,开中大火煮
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5、煮沸后,点2次凉水,可让肉馅快速成熟
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6、煮至汤圆全部浮起后,再煮半分钟就可以了
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7、这时来调个汤底,是酸辣粉的调味方法,碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面,将油烧热浇在上面,激发出香味拌匀;再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油,最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀,酸辣汤底就调好了
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8、把煮好的汤圆盛入碗中,再撒上香菜和花生碎
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9、这道简单又美味的酸辣鲜肉汤圆就做好了
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10、酸酸辣辣的很开胃,汤圆软糯Q弹,咬一口里面是鲜美的肉馅,吃起来真的超满足
小贴士1、可以用速冻汤圆,也可做现包的汤圆,如果用速冻汤圆,则不需要提前解冻,等煮的时候从冰箱里取出来就好;2、煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮,所以我们在煮的时候不能用冷水,也不要用开水煮,正确的方法是:把水煮至微微冒泡,似开未开的时候就可以放入汤圆了;3、酸辣汤底,用的是酸辣粉的调味方法,具体放多放少,可根据自己口味来增减,喜欢辣的可多放点。
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