江湖告急|能护心脏保视力，尤其是老人孩子要多吃！，农村的“长命菜” 夏季是各种野菜蓬勃生长的季节。农家菜

夏季是各种野菜蓬勃生长的季节。农家菜里有各种各样的野菜。其中之一是最常见的。可以在路边，田野和野外看到。它就是马齿苋。有的地方又叫它“马蜂菜”、“长命菜” 。不要把它看作是一种小的菜，但是它的作用还真不小！

文章图片
现代分析表明，马齿苋的水含量为每100克新鲜茎和叶92克，蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素C23毫克。它还含有大量去甲肾上腺素和大量盐，并含有许多营养素，例如二羟乙胺，苹果酸，镖糖，维生素B1和B2 。

文章图片
而且它还可以用于具有一定药用价值的医学中，据估计这就是为什么人们将其称为“长命菜” 。它具有多种保健作用，例如消除热量和排毒，减少肿胀，杀菌和消炎，保护心脏等。它富含维生素A ，对增强视网膜和皮肤的光敏性能非常有帮助。保护视力

文章图片
“长命菜菜”是一种非常美味的野菜，有很多方法可以做到。最简单的方法是用它来煮汤或与鸡蛋一起炒。有很多方法可以做到，只要您愿意就可以对其进行处理。当然，由于是野菜，建议煮熟后食用，这样更安全。

文章图片
【江湖告急|能护心脏保视力，尤其是老人孩子要多吃！，农村的“长命菜”】“长命菜”远高于某些农民种植的蔬菜的营养价值，因此许多村民非常乐意食用。但有一点要注意，因为马齿苋是匍匐在泥土上生长的，所以一定要清洗干净，不然会有泥土味。另外，马齿苋本身略带酸味，建议煮一会儿，但时间不要太长，否则会影响味道。