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端午将至 ， 马上又要到六月份了 ， 中考高考都分布在这个月 ， 也是考试最集中的一个月 ， 家里人孩子肯定不能亏待 ， 考试期间的营养尽量要营养均衡 ， 大荤尽量要少吃 ， 多吃一些新鲜蔬菜和瓜果 ， 既可以补充水分和维生素C ， 还可以帮助净化身体的有害物质 ， 达到多种食疗的效果 。
说到六月最该吃的蔬菜 ， 不是茄子和黄瓜 ， 而是有着绿色精灵之称的空心菜 ， 空心菜很多人都见过 ， 分为几个品种 ， 现在都是应季食用的季节 ， 叶子鲜嫩 ， 杆茎翠绿 ， 是餐桌夏季首选的绿色蔬菜 。 很多人认为空心菜只能清炒 ， 其实空心菜不仅仅蒜蓉 ， 还可以荤素搭配 ， 今天推荐一款空心菜的新吃法——腐乳空心菜炒胡萝卜丝 ， 胡萝卜也是很家常的蔬菜 ， 多吃对眼睛好 ， 主要是这菜的整体热量极低 ， 营养很全面 ， 特别利于吸收 ， 是夏季莫要错过的菜肴之一 。 六月 ， 这蔬菜孩子超爱吃 ， 高营养低脂肪 ， 成本才5块钱 ， 别错过！
夏季到了 ， 不要只会吃一些凉菜 ， 试试空心菜这样做 ， 孩子和老人都爱吃 ， 成本不到5块钱 ， 比吃猪肉还美味 。 很多人虽然吃过 ， 到底要不要空心菜焯水呢？市面上观点非常不一致 ， 今天小编教一教你们正确做法吧 。 端午将至 ， 吃黄瓜不如吃这菜 ， 高营养低脂肪 ， 成本才5块钱 ， 小孩子很爱吃 。
【腐乳空心菜炒胡萝卜食谱解析】食材选购：准备大概300克空心菜 ， 蒜头几个 ， 两块红腐乳 ， 清水少许 ， 蚝油和生抽少许 ， 若干食盐和鸡精 ， 其他 。
烹饪小贴士：空心菜焯水主要是去掉草酸物质 ， 腐乳需要提前压碎调配好 ， 掌握火候也很关键 ， 避免将空心菜炒黑 。
1：买回来的空心菜摘掉叶子 ， 空心菜的老茎要摘掉 ， 空心菜用盐水或清水冲洗（自己家种植的可以不用盐水清洗） ， 洗净控干表面的水分 ， 将空心菜切成长度一样的段备用 。
2：起锅烧半锅开始 ， 煮沸后加上食盐和一勺食用油 ， 空心菜快速下锅烫15秒 ， 这样空心菜口感更好 ， 色泽比原来鲜嫩翠绿一些 ， 很多家庭为了节省时间 ， 其实空心菜不焯水 ， 里面的钙质会被草酸中和 ， 影响钙质的吸收 。
3：起锅放入猪油或者食用油 ， 加上切好的蒜头 ， 倒入焯水后的空心菜（一定要控干水分） ， 倒入胡萝卜丝一起煸炒 ， 转中火爆炒几下 。
4：空心菜的颜色开始变绿 ， 倒入提前压碎的腐乳（压碎后加上凉白开） ， 加上食盐和鸡精 ， 还可以调入蚝油和生抽 ， 加上少许水淀粉勾芡 ， 用锅铲快速搅拌均匀 。
5：出锅 ， 摆盘 ， 这道不油不腻 ， 清爽又可口的腐乳空心菜炒胡萝卜做好了 。
胡萝卜和空心菜都是孩子爱吃的护眼蔬菜 ， 两者微量元素很丰富 ， 尤其是空心菜的钙质不输牛奶 ， 胡萝卜含有的胡萝卜素最高 ， 孩子常吃补钙又护眼 ， 还能帮助控制体重 ， 不妨给家里孩子试一试哦 。 【黄瓜|端午将至，吃黄瓜不如吃这菜，高营养低脂肪，成本才5块钱】感谢你们一直以来大力支持 ， 你们喜欢这道空心菜的新吃法？
来源：(小良养生厨房)
【】网址：/a/bb/05313U300H021.html
标题：黄瓜|端午将至，吃黄瓜不如吃这菜，高营养低脂肪，成本才5块钱
