我们平时吃的凉粉，最常见的就是红薯凉粉、绿豆凉粉和豌豆凉粉，想吃的时候也基本上都是去外边购买，不管是超市还是街边的小摊，由于所有售卖的凉粉都是成品，所以根本看不到真正的原料，况且有些时候吃到的凉粉感觉筋筋的，而且还不好嚼碎，明显就是有“食用胶”的成分在里边，这种凉粉吃了不仅没有营养，而且对健康也是一种损害，说实话，吃了还不如不吃呢！那么难道就因为这个就不吃凉粉了吗？当然不是了，其实，想吃凉粉的话，我们还可以在家里自己做哦！

文章插图
自己做凉粉，用的什么材料那不是都由自己掌握了，真材实料吃着既健康又放心了，不过这在家制作凉粉也并不是人人都会的，如果你以前试着做过的话就会很清楚了，做不好的话，不是太软不成形就是太硬难咬动，想做出和完美的状态和口感并不容易，这制作凉粉也是有一定小诀窍的，下面我们就一起来做一次，如果你喜欢吃凉粉的话，正好也学习一下吧！

文章插图
【所需食材】
豌豆粉（也可以用红薯淀粉、绿豆淀粉等），清水

文章插图
【制作方法】
首先将一份豌豆粉和一份清水混合，充分搅拌均匀，不能有结块儿的情况

文章插图
然后准备和上边步骤一样的水四份

文章插图
倒入锅中烧开

文章插图
接下来，将混合好的豌豆粉水倒入开水中，要一边倒一边搅拌，这样可以避免出现大的块儿出现

文章插图
搅拌到均匀又浓稠的状态时，就可以端下火了，准备一个深一点的容器，将豌豆粉糊全部倒进去

文章插图
全倒入后，在案板上墩几下，排出中间的气泡可以让做出的凉粉更加紧实，然后就是等它自然冷却到常温即可

文章插图
【 大盘|想吃凉粉再也不用买了，一小碗淀粉就能做出一大盘，上桌都抢着吃】完全冷却后，一份凉粉就做好了，吃的时候切成条状，拌入料汁（生抽、陈醋、辣椒油、麻油、食用盐、香油），就是一盘爽口美味的酸辣凉粉了。

文章插图

• 肯德基|推香菜新地、大盘鸡汉堡，悄咪涨价的麦当劳到底要闹哪般？
• 面疙瘩|大盘鸡面疙瘩
• 诀窍|想吃枣糕不用买，做法和诀窍告诉你，自己在家做，又香又好吃
• 淀粉|教你在家做凉粉，清凉爽滑，做法简单，一做一大锅不够吃
• 好吃|想吃包子不用出去买，教你这样做更营养，包子松软好吃，不塌陷
• 中筋面粉|谷爱凌想吃的糖饼究竟有多香？
• 自制|自制无油香酥鸡柳
• 包子|谷爱凌边吃包子边接受采访 还想吃黑芝麻馅儿汤圆
• 汤圆|谷爱凌说想吃黑芝麻汤圆
• 元宵|谷爱凌：想吃黑芝麻元宵