鸡蛋|夏季，鸡蛋试试这么做，香味独特还不腥，七分钟出锅，超美味 |美味|香菇|

对于爱做饭的小飞来说，夏季是个奇怪的季节，既让人欢喜，又让人感到忧愁，随着各种各样的蔬菜纷纷上市，再搭配随时都能买到的肉类和蛋类，想要烹饪出美食，并不是件特别困难的事情，但是夏季的温度比较高，做出来的饭菜无论多么好吃，家人们吃的都不是特别多，也不知道是大家忙着减肥，还是说自己的厨艺有所下降，真心让人感到纠结；现在肉类的价格比较贵，家中女人又正在减肥，肉类菜肴相对来说做的就少点，而孩子成长需要营养，鸡蛋就成为首选，怎么做才会好吃还不腥，小飞还真有自己的方法。

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鸡蛋应该如何去腥，其实方法真的很多，最常见的就有这两种：第一种就是在打散鸡蛋的时候，放入几滴料酒，一个鸡蛋一滴料酒，这是小飞最常用的方法；第二种更加简单，鸡蛋磕到碗中之后，撒半勺黑胡椒粉，打散之后再烹饪，轻松去除几个鸡蛋的腥味，采用这两种方法，料理出来的鸡蛋才会营养美味又不腥，大人孩子都爱吃。

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在温度越来越高的夏季，要想烹饪出来的鸡蛋家人爱吃，配菜的选择也很关键，这个季节的黄瓜和青椒都不是太贵，香菇的价格又比较稳定，放在一起做成美味可口的香菇鸡蛋块，七分钟就能出锅，不但味道不腥，独特的鲜香味道，孩子可是怎么都吃不厌的。

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【香菇鸡蛋块】
【食材准备】：香菇3朵、鸡蛋3个、青椒和黄瓜各1根；生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉和食用油适量。
【详细做法】：
1、新鲜的香菇切掉根部，然后切成香菇碎，如果没有鲜香菇，用泡发的冬菇替代也是可以的；鸡蛋磕到碗中之后，撒少许黑胡椒粉，打散之后待用。

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【鸡蛋|夏季，鸡蛋试试这么做，香味独特还不腥，七分钟出锅，超美味】2、将黄瓜比较均匀的部分，切成大小相同的黄瓜片，放在盘子周围摆盘，剩余的切成黄瓜丝；青椒剖开之后，去除里面的辣椒籽，切成青椒丝待用。

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3、在炒锅中放些许食用油，油温五成热倒入香菇碎，煸炒过程中放点料酒，去除香菇异味的同时，还能让味道更加的鲜香。

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4、等到香菇碎变色，即可淋入打散的鸡蛋液，轻轻晃动炒锅，让蛋液均匀流出，完全包裹住香菇碎。

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5、等到蛋块凝固，即可用锅铲分切成适口的香菇鸡蛋块，再把切好的黄瓜和青椒倒在锅中，迅速翻炒均匀。

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6、在锅中撒少许食盐和生抽，用以调味提鲜，翻炒半分钟盛出装盘，美味可口的香菇鸡蛋块就做好，超美味。

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【鸡蛋去腥秘籍】：
1、不但可以采用料酒和黑胡椒粉去除鸡蛋的腥味，用经过爆炒的香菇来去除蛋腥味，也是很不错的选择。