小院食光|懒人面包：无需电饭煲、烤箱，照样香甜柔软又拉丝，比买的好吃

面包的美味，一般的小孩都是难以抗拒的，我家儿子也是，每次路过面包店总缠着要我买一些，且不说外面面包店的卫生健康问题，但就是里面的奶油成分实在太高，多吃不益于身体，好在面貌的制作也不是那么难，今天分享面包在家制作的方法，懒人面包：无需电饭煲、烤箱，照样香甜柔软又拉丝，比买的好吃。

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我家孩子爱吃面包，尤其是带馅儿的那种。今天分享了面包中加入了红枣和葡萄干，吃起来不仅香甜，而且还有嚼劲。自己做的，食材可以自己挑选，卫生健康，吃的放心，不用烤箱，用蒸锅蒸出来的面包口感上没那么干，也不容易上火，当做孩子的早餐，或者是午饭、晚饭前的点心都是非常不错的，早餐儿子迷上吃“它” ，加上这两样食材，暄软香甜有嚼劲，百吃不厌。

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【家常懒人面包】
【食材】高筋面粉500克、鸡蛋3个、干酵母5克、白砂糖、红枣、和葡萄干、芝士适量。
【具体步骤】

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第1步，准备500克的高筋面粉，倒入一个大盆中，打入3个鸡蛋， 5克干酵母，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌均匀后，分次加入140毫升的温水和面，也可以用温牛奶，做出来的面包会有奶香味。搅拌没有干面粉的状态后，上手抓成面团。因为鸡蛋的大小不同，所需水量也会有少许差别。最后揉成一个中等软硬的面团，盖上盖子，醒面15分钟。

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第2步，案板上抹一点食用油，把醒好的面放在案板上，像搓衣服一样来回搓揉，压出去，拉回来，反复揉搓，最后用手指撑开，能看到一层薄薄的膜就行了，再次盖上盖子，把面醒发到两倍大。
【小院食光|懒人面包：无需电饭煲、烤箱，照样香甜柔软又拉丝，比买的好吃】

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第3步，准备一把洗净的红枣和葡萄干，全部切成小丁装盘备用。

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第4步，发好的面团，放在案板上，揉搓排气，最后整理成长条形，切分成大小均匀的面剂，把每个面剂稍微整理，然后按扁，用擀面杖把面剂擀成一个上面薄，下面厚一点的三角形面皮。撒上准备好的红枣和葡萄干，喜欢芝士的可以添加点芝士，把面皮左右对折盖住馅料，用手轻轻按压排出里面的空气，再从下往上卷起来，一个生胚就做好了。

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第5步，准备一个合适的模具，在底部和边缘处都刷上一层食用油，便于后期脱模，把做好的生胚全部放在里面，中间留有二次醒发的缝隙，盖上盖子，二次醒发20分钟。

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第6步，另取一个小碗，打入一个鸡蛋黄，把蛋黄搅散后，刷在二次醒发好的生胚上。在撒上黑芝麻点缀增香。