天健美食坊|原创 想吃芋头糕别出去买了,教你正宗广式芋头糕做法,咸香可口超好吃


【天健美食坊|原创 想吃芋头糕别出去买了,教你正宗广式芋头糕做法,咸香可口超好吃】
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芋头糕是非常出名的一道广式糕点 , 咸香美味 , 有浓浓的香芋味道 , 很多的朋友吃过一次 , 就喜欢上了这个味道 。 因此喜欢吃芋头糕的朋友 , 闲暇时间总是会去摸索一下 , 芋头糕是怎么做的 。 但如果没有接触过的话 , 做出来的味道可能就会有所差别了 。 这期的美食教程呢 , 天健美食坊就准备给大家分享一下正宗广式【芋头糕】的做法 , 喜欢吃芋头糕的朋友们 , 就一起来看看吧 , 喜欢美食的朋友们 , 也别忘了给我点个关注 , 我每天都会更新分享不一样的美食教程 , 相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
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在开始正式制作之前呢 , 我们首先需要准备以下食材:香芋1个(大概1000克) , 粘米粉300克 , 淀粉100克 , 虾米50克 , 腊肠2根 , 食盐2茶匙 , 清水适量 , 葱花半碗
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第一步:先将香芋去皮 , 但去皮的时候需要注意 , 香芋汁容易引起皮肤瘙痒 , 建议大家戴个手套 , 去皮后清洗干净 , 然后先切片 , 再切成丝 , 切好之后放到水里泡掉表面的淀粉 , 捞出控水备用 。 再顺手将腊肠切碎 , 装盘备用 。
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第二步:起锅加油烧热 , 将腊肠碎放入锅中 , 小火炒香 , 炒香之后再放入虾米 , 再次小火炒香 , 然后将切好的香芋丝放入锅中 , 加入2茶匙食盐 , 大火翻炒 , 将香芋丝炒软炒熟 。
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第三步:等香芋丝炒熟之后出锅 , 装入盆中 , 再放入300克粘米粉 , 放入100克淀粉 , 加入半碗葱花 , 然后用筷子边搅拌 , 边加入适量的清水 , 让米粉变成糊状 , 裹到香芋丝上面 。
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第四步:准备一个平底的薄盘子 , 在底部和壁刷上一层食油 , 再将搅拌混合好的香芋丝转移到盘子上面 , 再用铲子铺平压实 。
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第五步:起蒸锅 , 等蒸锅上汽之后 , 将盘子放入蒸锅中 , 大火蒸30分钟 , 蒸好之后出锅放凉 , 再改刀切成自己喜欢的大小块 , 就可以装盘上桌开吃了 。
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这样一道咸香美味 , 好吃又解馋的【芋头糕】就制作完成了 , 喜欢这道美食的朋友们 , 就跟着做来试试看吧 , 保证这个味道不会让你失望的!
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好啦 , 朋友们!这期的美食教程【芋头糕】就分享到这里 , 如果你在阅读本文教程的过程中 , 有看不明白的步骤 , 请在本文下方的留言区给我留言 , 我看到后会马上给你解答的 , 如果你有更好的建议 , 或者更好吃的做法 , 同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了 , 如果你想学又暂时没时间呢 , 也可以先收藏起来哦!
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