▲冰糖里吃出“白线”,很多人都嫌脏,网友:是商家故意放的!


▲冰糖里吃出“白线”,很多人都嫌脏,网友:是商家故意放的!
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▲冰糖里吃出“白线”,很多人都嫌脏,网友:是商家故意放的!
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▲冰糖里吃出“白线”,很多人都嫌脏,网友:是商家故意放的!
冰糖可以说是我们经常会用到的一种调味料 , 平常炖雪梨汤、绿豆汤、银耳汤之类的汤品都会加冰糖进去 , 因为冰糖相对于白糖而言更没有那么上火 , 反而冰糖是有着清凉去火的功效 , 所以 , 一般煮这种养生汤的时候往里加冰糖才是最好的 , 尤其是大夏天的时候 , 喝这种放了冰糖的甜汤能消暑哦 。
一般买冰糖的话 , 相信大多数人都更愿意去秤那些散装的老冰糖 , 因为这种冰糖看似大大小小的一点儿也不规则 , 实际上却是最好的 , 但不知大家是否发现 , 我们将冰糖买回家之后 , 仔细一看 , 偶尔能发现一些冰糖块里有着白线黏连着 , 很多人都会嫌弃很脏 , 所以不敢下嘴 , 那么阳仔告诉你 , 其实白糖里吃出白线是正常的现象 , 大家不要慌 。
实际上 , 冰糖里面的白线都是棉线 , 是很干净的 , 有经过消毒的 , 并没有受到污染 , 那么为啥白线会卡冰糖中间呢?那都是因为在制作冰糖的过程中是需要用到白线的 , 可别小看那白白的一根线 , 其实起到很大的作用呢 。 在冰糖的制作过程中 , 有一个环节叫作“吊线” , 就是将白色棉线放到注入了糖液的大桶里 , 一周过后 , 这根线上就会结有很多的冰糖结晶 , 而这白线就是制作冰糖时的晶核 。
在冰糖凝聚好之后 , 我们只需拉那个白色的线 , 就能很容易地将冰糖从桶里取出来 , 因为冰糖完全就融入到冰糖当中了 , 所以白线卡在里面也是出不来的 , 要想将白线取出的话 , 就必须把冰糖融化 , 或是将其砸碎才行 , 所以这也是没有办法的 , 一般店商也只好顶着风险将白线和冰糖一起售卖给顾客 , 从而造成了不少的误会 。
那么有些人应该会这么想 , 如果不往冰糖的桶边放白线的话会怎么样呢?那这样取冰糖的过程就会非常吃力了 , 必须得找锤子将其凿下来才行 , 不仅很吃力 , 也不能保证冰糖的形状 。
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