盖碗|泡好茶，为什么盖碗要比紫砂壶实用？村姑陈说出了背后的原因盖碗|紫砂壶|茶汤|茶具

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
五月榴花照。
庭前幽花时发，折枝入瓶，自成风景。
案旁一枝花，可以欣赏出不同季节的魅力，
桌上一杯茶，是生活的习惯。
一间安静雅致的屋子里，开着一扇向阳的窗。
看向窗外，能看得见好看的风景。
此时此刻，适合饮茶。

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细口慢呷，茶香似幽花，丝丝缕缕的发散着香气。
啜饮一口好茶，唇齿间能获得舒服的享受。
泡好茶，要配良器。
宝剑赠英雄,红粉送佳人。
泡茶，趁手的茶具是对一口好茶的最好诠释。
喝功夫茶，最好用的茶器是盖碗。
话说起来，茶桌上有关盖碗的那些事，其实很有意思！

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《2》
泡好茶，为什么盖碗要比紫砂壶好？
因为盖碗的造型优势更明显。
盖碗，又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。
平时使用过程中，杯盖可以自由活动。
既便利于清洗，不容易残留茶渍。又可以按茶叶需要，调整出汤的开口大小。
泡茶出汤时，顺着盖碗的开口方向，茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。
整个茶汤倒出的动作，干净利落，不拖泥带水。
再来看到紫砂壶，它的造型也非常多。
分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。
形形色色，形态不一的各式“壶”的造型，它们存在共同的特点。
壶身宽阔，但壶嘴细。
又细又窄的壶嘴，像麻雀的嘴巴，不实用。

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平常喝茶泡茶，将茶汤从壶嘴里倒出来时，汤水顺着壶嘴倒出，水流细细的。
无形当中，泡茶出汤的时间要变长。
内质丰富的好茶，在水中浸泡时间太长，容易泡出浓酽苦涩的茶汤。
另外，因为壶嘴太窄，出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。
屋漏偏逢连夜雨，茶汤倒出的过程更加不顺畅。
从紫砂壶的造型上看，泡茶时壶底的茶汤不好沥干。
哪怕将提壶出汤的动作，重复好几次，底部的汤水仍旧倒不尽。
没有沥干的茶，一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质，滋味极浓极苦涩。
等到接下来再次冲泡，会掺入下一道茶汤内，影响后续的茶汤风味。
最后，从平时的清洗和养护的过程看，紫砂壶要更加费心。
细窄的壶嘴，深口的壶底，会留下不少卫生死角。
茶渍、茶垢等不好彻底清洗，稍微养护不慎，就一点也不好清洗。
从泡茶的实用性看，紫砂壶远没有盖碗好用！

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《3》
如何挑选趁手的盖碗?
到茶城里逛逛走走，各样式的盖碗能让人眼花缭乱。
材质上，白瓷、粗陶、玻璃等，不一而足。
容量上，或大或小。
最小的不过40-50ml ，像一颗枇杷、杏子般大小。以摆设把玩常见。
最大的能达到200-300ml ，碗口的直径能比成人的手掌还大，份量很重。
造型上，高矮胖瘦不一。
那究竟，如何选出趁手的盖碗呢？