【第一步】：首先把绿豆粉取出来后 ， 提前用温水浸泡10分钟 ， 泡至手感微微发软 ， 摸起来能够随意折弯的时候 ，

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就可以用剪刀把它剪短一些 ， 然后炒锅烧水 ， 把泡软后的粉条倒入锅中焯一下水 ， 焯水的时在水中加入少许食用油和白醋 ， 下入粉条后汆烫30秒 ， 马上捞出放在盆中 ， 然后加入没过粉条的清水 ， 浸泡10分钟 ， 捞出沥干水分备用 。 这是炒好粉丝最关键的一个步骤了 ， 只要这一步做到位了 ， 不管怎么样炒都不会粘锅 。

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【第二步】：接下来把包菜洗净 ， 切掉根部的硬茎 ， 再切成细丝 ， 炒锅洗净 ， 放少许食用油 ， 放入葱姜末炒出香味 ，

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再把包菜丝倒入锅中 ， 切成成细条的紫包菜用大火快炒很容易就炒至断生 。

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【第三步】：然后再把控干水分的绿豆粉放入锅里面 ， 接下来就是调味了 ，

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放一勺食盐 ， 少许生抽 ， 胡椒粉 ， 翻拌均匀后撒入葱花就可以出锅了 。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.这里用到的粉丝可以用土豆粉 ， 红薯粉 ， 米粉都行 ， 提前泡至没有硬芯 ， 不管是泡什么粉丝 ， 最忌讳用热水 ， 不都要用冷水泡 ， 然后都是要拉明焯烫一些 ， 这样才能避免在炒的过程中发粘成坨 。
2.想让这道菜吃来更香的话 ， 我们可以倒入食用油后 ， 放上一两个干辣椒炸出香味 。
3.因为包菜容易招虫子 ， 最好是现吃现买 ， 一次买回来吃不完时 ， 可以把中间的硬茎挖除 ， 用沾湿的报纸塞入其中 ， 再用保鲜膜包起来 。 放进冰箱里保存 ， 可以吃2-3天 。
4.在挑选包菜时 ， 最好是挑平头型 ， 手感重的包菜 ， 这样的包菜包得比较紧实 ， 芯叶肥嫩 ， 味道也很甜润 。

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结语：夏天 ， 不想做饭就吃包菜炒粉丝吧 ， 掌握好方法后 ， 只要5分钟就上桌 ， 不糊锅不发粘 ， 热量低饱腹快 ， 爽口又解馋 ， 好吃还不油腻 。
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【悦悦家的美食汇|夏天，不想做饭就吃它，5分钟就上桌，热量低饱腹快，爽口又解馋】愿上帝赐福给你！

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