『榴莲』再这样下去，肯德基就要卖火锅了( 三 ) 汉堡|火锅

夜晚，串串和卤味填充着每一个空虚的胃，牛肚、黄喉、鸡心、鸡胗，浸润在洒满芝麻的喷香汁水里，撸串才是夜宵的真谛。
肯德基还推出了串串卤味这样的产品。
看到这里，你是不是都快忘了肯德基是家西餐店。

其实，肯德基一直是家看重本土化的餐厅。对肯德基背后的百胜公司来说，中国市场的重要性现在甚至超过了美国。
1998年，随着肯德基“测试厨房”在上海的成立，大规模的产品本土化也随之启动。
当麦当劳还在用嘻哈风格形象把自己宣传得越来越洋化时，肯德基就已经让经典的桑德斯上校，换上了中国传统的大红色唐装、头戴瓜皮小帽，真正让品牌形象本土化。
从那以后，肯德基的菜单不断进军八大菜系，并开始提供在全球都没有先例的肯德基早餐[9
。一系列中国风新品，逐渐出现在肯德基的菜单上。
在当时肯德基的领导者苏敬轼看来， “中国人还是喜欢吃中餐的” ，在他们的早期调查中，中国消费者一周之中吃西餐的比例远不如中餐。
2017年12月28日，郑州，肯德基的小龙虾和青岛啤酒
中国口味，才是他们的研发重点。
与此同时，肯德基即便作为一个外国品牌，他在中国的核心管理层基本上都是中国人，新品研发团队更是保持了百分之百的中国人团队。
管理团队的本土化帮助肯德基更好地适应中国人的口味，有了本地人的加持，肯德基新品本土化的进程如鱼得水。
反观他们的竞争对手麦当劳，当肯德基早在20世纪末，就在上海成立了本土的新品研究厨房时，麦当劳直到21世纪初也还未专门在大陆建立新品研发厨房，还在继续沿用全球化那一套。
当肯德基实现了员工本土化时，麦当劳甚至还在从全球总部派外国人主持中国市场的大局。
甚至在2017年股权结构变更之前，麦当劳的每一个决策都还要向美国总部报备。
2020年4月15日，北京，麦当劳门店张贴的“5G”新品麦麦脆汁鸡海报。麦当劳也出新，但是频率没法和肯德基比。
种种举措使得麦当劳的本土化远不如肯德基，这也是为什么，就算今天你去麦当劳，它的菜单仍会让你觉得这是个地道的西式快餐厅。
但是到底谁更好吃？是麦当劳还是肯德基？
【『榴莲』再这样下去，肯德基就要卖火锅了】这个问题，可能永远都没有答案。