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食刻tip：
1、其实很多的蔬菜梗都是可以吃的 ， 比如说空心菜梗、红薯叶梗 ， 但是真正比较软的 ， 只有苋菜梗 ， 没有筋膜 ， 炒出来口感比较的软 。
【小谈食刻|此菜是夏天里的“金不换”，2元买一把，每次这么做，米饭要遭殃】2、牛肉丝切好以后 ， 可以找一个小碟子放入少许的红薯淀粉抓匀一下 ， 这样炒出来会特别的软 ， 能锁住牛肉的水分 。

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