美食美刻|4种很难被模仿的美食，北京就占两样，就本地人爱吃，外地人无感

很多爆红的美食，经常就会被各地的美食商贩争相模仿，或者在原来的基础上再开发出新的创意美食。就拿臭豆腐来说，不仅仅是那些个因臭豆腐闻名的城市有，在我们国家，很多城市都有臭豆腐。北京烤鸭也是一样，北京烤鸭特色在于片皮卷面饼吃，很多其它城市的商贩也会效仿这样的吃法来卖烤鸭，给片皮，提供面饼和蘸酱。类似这样总被模仿的美食还有很多。但其实也有不少地方特色美食是没办法没其它城市模仿的，因为这类美食外地人不太能够接受，而且要是“改良”了就又丧失了原本的特色，变得不伦不类，最终还是只能在本地才能吃得到。 4种很难被模仿的美食，只能在本地大火，外地人少有人问津，光是北京，就占了两样。

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第一种，炒肝儿。记得之前看过一个综艺节目，有大张伟，他肚子饿想要去吃点东西垫肚子。大家都知道大张伟是个地地道道的北京人，他想要去吃的就是炒肝儿，还要标配猪肉大葱包子。那是美食君第一次知道，炒肝儿这样北京食物，看着感觉还挺好吃的，好像卤味。但等到美食君真正有机会去到北京吃到正宗炒肝儿的时候，才发现自己这个南方人把北方食物想得太想当然了。炒肝的味道和普通的炒内脏或者卤味完全不一样，口味是着实重，吃完这一顿是真的“回味无穷”了。

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第二种，豆汁儿。这样老北京钟爱的早点美食当然不能被落下，也真的是只有在北京才能吃得到正宗的豆汁儿，大概也是只有老北京人才热爱这玩意儿了。豆汁儿可以说是非常能够代表北京的一种食物了，十分有特色，外地人只能望而却步，敬而远之。很少会有人在北京之外的地方想到说要喝豆汁儿，即使是有那么零星几人，在外地也是没法喝到正宗的北京豆汁儿的，因为除了北京人没什么外地人会想着去琢磨做豆汁儿生意。

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第三种，牛瘪火锅。要不是去了贵州旅游，根本不会知道我们国家还有这种食物。牛瘪火锅是贵州地区非常有特色的一种食物，食用牛胃中尚未完全消化的中草药挤出来的汁和牛胆汁，还有其它一些食材作料一起慢慢熬煮做出来的汤底，再在煮开的汤里涮牛肉牛杂这类食材，蘸料汁吃。看这原料选材就知道，这个火锅的味道有多么的“与众不同” ，青草味、牛粪味、苦味相互交织，要是在你们当地开了这么一家火锅店，你会去尝试吃吗？

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【美食美刻|4种很难被模仿的美食，北京就占两样，就本地人爱吃，外地人无感】
第四种，红膏炝蟹。这是宁波的一种特色美食，挑选有膏的活梭子蟹洗干净，按比例配置好盐水，把处理好的梭子蟹放进去，生腌之后几个小时后就可以吃的一种食物。对于吃习惯了的海边城市居民来说，这是很常见的宴客冷菜，有名气有排场还好吃。但对于内陆城市的人们来说，就会怀疑这个食物是否真的安全能吃，就更不会说想要在自己城市做它来卖了。
要是你的城市有商贩来做以上这4种食物，你会选择吃那样呢？