美食君浩先生|炒粉丝总是黏成一团？多加这个步骤，粉丝根根分明、不粘锅

粉丝是淀粉的干制品，一般用来凉拌、炒或煮汤，非常的美味。我家就经常做炒粉丝，特别是搭配猪肉和韭菜，再加上粉丝能很好的吸收料汁的味道，吃起来口感特别好，特别下饭。一盘美味的炒粉丝，粉丝必须根根分明，而不是粘成一团。为了防止这一现象发生，粉丝下锅前我们必须多加一个步骤。很多人炒出来的粉丝总是粘连在一起，不劲道，就是少了这个步骤，下面跟大家分享炒粉丝正确的做法。

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【食材】：五花肉片200克，粉丝150克，韭菜40克，洋葱半个，生姜，大蒜，大葱。
【做法】：
1、五花肉先用1克盐、1克米酒和少许胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

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2、期间处理蔬菜，将韭菜切段，洋葱切片，大葱切段，生姜磨成姜泥，大蒜切碎。

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3、粉丝用热水浸泡1分钟后捞出，然后用冷水浸泡冲洗，沥干水分备用。这个步骤一定不能少，很多人少了这个步骤，炒出来的粉丝才会成团。

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4、起锅倒入少量油，放入洋葱炒出香味。

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5、再把腌制好的五花肉倒进去，炒至五花肉断生，同时调入1克盐， 1克酱油、蒜泥、蒜末、50毫升米酒和1克白砂糖，小火慢炒。

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6、接着倒入粉丝，小火均匀翻炒，让粉丝吸收酱汁的味道。

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7、最后倒入韭菜和葱段，大火炒至变软即可。

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8、出锅装盘，这道美味的猪肉炒粉丝就完成了~

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小贴士：粉丝先用热水浸泡，再用凉水浸泡，这个方法不但可以很快泡发粉丝，还会让粉丝炒的时候根根分明。

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喜欢吃粉丝的朋友可以尝试下这个做法，保证你吃了还想吃。
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