大医本草堂|这几类人要常吃坚果，其中这5个种类营养超高，你吃对了吗？( 二 )

2、巴旦木——纤维含量冠军
如果比起纤维含量，以松子、巴旦木排行居前，其次是核桃和榛子。
巴旦木是维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，一些巴旦木（23~28颗）可以提供7.3毫克维生素E ，起保湿护肤和减缓衰老的作用，是女性保养的上选。

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此外，还有益心脏健康巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸可以帮助降低“坏”胆固醇水平，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
常食巴旦木的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50% 。
3、开心果——B族维生素最多
开心果可谓心脏之友，每100果仁含维生素A 20微克，叶酸 59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等，种仁含油率高达45.1% 。

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而且主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，有保护心脏，降低心脏病的发作风险，富含花青素保护视力，同时少量的开心果足以让人产生饱腹感，有助于保持身材苗条，最重要的还能保护心血管降低心血管疾病爆发的风险。
4、夏威夷果——能量和脂肪含量最高
夏威夷果的果实中， 100 克竟含有 718 千卡能量，还有将近 80% 的脂肪。相对而言，花生和开心果排名最后，脂肪含量仅有 44% 。

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夏威夷果素来享有“干果之王”的誉称，种子的脂肪含量要高很多，而且多为不饱和脂肪酸，蛋白质含量则较低，含油量高达60-80％，蛋白质9% ，还含有丰富的钙、磷、铁，维生素B1、B2和氨基酸。
不仅可以调节血糖、缓解便秘，还能美容养颜、健脑益智等等。
5、松子
中医认为，松子性平，味甘。补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳。对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

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松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病。
【挑选坚果注意2点】
一看：尽量选择咸味小、不过度烤香的；
二闻：注意是否有霉味及不新鲜油脂的味道（哈喇味）。