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所以 ， 在我国古代历史上的分餐之中 ， 自己所在的位置即代表自己的阶级 。 所以 ， 很长一段时间里 ， 古人的餐桌上 ， 都是一人一桌 ， 按照规矩体统落座 。 而这一人一桌中 ， 也有大文章 。 在《春秋·公羊传》中 ， 就为我们揭秘了历史上分餐制的精妙之处：“天子食九鼎、王食七鼎、诸侯食五鼎、大夫食三鼎 。 ”
说的就是 ， 什么等级的人 ， 对应着吃多少菜 。 生在我国古代 ， 你所下肚子的饭菜就体现着你的社会地位 。 如果你缺心眼作出了逾越之举 ， 比如你是个诸侯 ， 但是却吃了五个菜 。 那么 ， 你以及你家族的荣光也就到此结束了 。 更有甚者 ， 会被有心的君主视为眼中钉 ， 早晚会除掉这种肆无忌惮之人 。
人的高低贵贱 ， 以及三六九等之区别 ， 也就在一桌一席之间 。 不能随便换座位 ， 也不能多吃 ， 更不能乱吃 ， 不然就有可能是人生中的最后一餐了 。 正所谓“饭可以乱吃 ， 话不可以乱说 。 ”在我国古代历史上 ， 也是行不通的 。
所以 ， 换句话说 ， 也正是因为我国历史上向来推崇“礼仪” ， 才会有分餐制度的出现 。 我国古代餐桌条件限制
在我国历史中 ， 古代的宴会 ， 是还没有桌子、板凳以及椅子的 。 就像很多电视剧中拍摄的一样 ， 人们都是用一些席子铺在地上 ， 划分一片区域 。 然后在席子是放点芦苇编制的坐垫 ， 以此让客人落座 。

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《周礼·春官·司几筵》中就有关于这种做法的记载：“铺陈曰筵 ， 籍之曰席 。 ”
没有凳子和椅子不说 ， 很长一段时间 ， 古人吃饭也是不用餐桌的 。 而是用一种特别矮小的可以放食物的台子 ， 你们也可以理解为矮小型缩短版的桌子 。 这还是比较大气的人家 ， 而更多的人家请客 ， 都是直接将客人的饭菜放在客人所坐的席子上 。 由此可见 ， 在很多电视中 ， 古人吃饭喝茶时席地而坐 ， 也是有讲究的 。
所以可见 ， 我国古代历史上的家具严重影响到吃饭必须要进行分餐制 ， 因为没有适用的家具 ， 不得不分餐而食 。 为了宾客吃得尽兴
前文中 ， 我们提到 ， 我国古代历史上的家具不得不使古人选择分餐制 ， 在这中间 ， 也有另一个原因 。
试想一下 ， 当你是个古人 ， 你去到自己最好的朋友家做客 。 这时候 ， 因为餐桌的限制 ， 你只能选择坐在地上 。 而这时候 ， 如果不进行分餐 ， 会发现什么呢？
那就是 ， 一菜一盘 ， 摆在不一样的地方 。 而大家坐在地上 ， 为了吃到自己想吃的菜 ， 还得站起来走到很远的地方去夹 ， 这在我国古代历史上可是大忌 。 对于注重礼仪礼貌的古人而言 ， 在这时候 ， 分餐是最好的选择 。
因为分餐 ， 每个客人都能吃到不一样的菜 ， 还不会失礼 。 吃得尽兴 ， 宾主尽欢 ， 岂不美哉 。

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三、分餐制走向合餐
分餐制的出现 ， 完美的规避了古代历史上家具的缺陷 ， 不仅让一些胳膊短的人不会因为夹不到菜尴尬 ， 也很好的体现了我国历史上的阶级制度 ， 可见 ， 一人一桌的分餐制 ， 还体现了我们古人的智慧 。 那么 ， 为什么这样一个符合我国历史的制度会逐渐消失呢？
首先 ， 是因为椅子的出现 。 就如前文所说 ， 我国古代历史上家具问题 ， 没有椅子导致了分餐制的产生 。 不是有句话叫做“成也萧何败萧何”嘛 。 所以分餐制走向合餐的原因 ， 也正是因为历史上出现了椅子 。
唐朝出现了椅子 ， 人们可以坐着吃饭了 ， 餐桌可以大一点 ， 而且可以尽享天伦了 。 故而 ， 分餐制走向了合餐 。
另一个原因就是因为民族大融合 。 游牧民族向来就不是分餐制 ， 而自两晋南北朝以来 ， 游牧民族和中原人就慢慢走向了融合 。 所以 ， 一些风俗习惯也慢慢变得统一 。