我愛做饭|夏日营养搭配：六个简单易学的家常菜，美味可口，赶快学吧

小白菜炒香菇

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食材：卷心菜、香菇、葱、姜、大蒜、蚝油、盐
做法：
1、卷心菜外面的老叶和根去掉，冲洗赶紧，蘑菇从根上切下来，用水冲洗干净。
2、香菇切成片，卷心菜切成英寸。
3、锅内放油加热，放入葱姜蒜爆炒，然后加入香菇翻炒。
4、蘑菇变软之后，加入卷心菜、蚝油、盐、快速翻炒。等卷心菜略软之后关火盛出即可。
肉沫豆腐

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食材：豆腐、猪肉、香菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、淀粉
【我愛做饭|夏日营养搭配：六个简单易学的家常菜，美味可口，赶快学吧】做法：
1、豆腐切成大小均匀小块，猪肉剁成肉沫放入碗中，加入洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉。半碗清水搅拌均匀。
2、锅内加水煮沸，放一点盐，放入豆腐煮大概2-3分钟，捞出控水。
3、锅内放油加热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油之后，加入葱、姜、蒜爆炒。
4、炒出香味之后加入拌好的肉沫，等肉沫变成白色之后，倒入料酒、生抽翻炒均匀，加入半碗水，鸡精。
5、然后放入豆腐转中火，等剩下一点汤的时候，倒入淀粉，等汤汁收的差不多的时候，盛出撒上香菜即可。
番茄炒鸡蛋

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食材：鸡蛋、番茄、葱、盐、白糖
做法：
1、番茄洗净，然后在番茄的底部划十字刀，然后放到一个大碗中，把开水倒在番茄上，番茄片很容易就剥下来了。
2、番茄去皮之后，切成小块备用。然后把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
3、在锅内放油，炒鸡蛋之前摇动平底锅，让油盖住平底锅的底部，这样鸡蛋就不会粘在平底锅的壁上，然后倒入鸡蛋炒至金黄盛出备用
4、锅内留油，加入葱花爆炒，加入西红柿翻炒，等炒出西红柿汤汁之后，放入鸡蛋、糖、盐快速翻炒几分钟即可。
红烧鲤鱼

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食材：鲜活鲤鱼、花生油、葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。
做法：
1、鲜鲤鱼洗净处理干净，两面斜划5刀
2、松蘑泡水发好后，洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片；
三。把花生油放进锅里，加热，把整条鲤鱼煎成两面黄。倒入料酒，然后加入辣椒面、蘑菇、盐、酱油、姜，煮沸
4、改小火焖熟，再放入葱白、味精勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，装盘即可。
家庭版水煮肉片

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食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
1、猪肉洗净切成薄片，白菜叶洗净备用
2、锅内放油加热，放入红辣椒爆香，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，
3、然后在放入白菜煮5分钟，最后放入盐、味精、撒上葱花、蒜末即可。
干煸豆角

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食材：豆角、猪肉、干辣椒、大蒜、蚝油、酱油、料酒、醋、糖、盐