惠州拓普家政公司|史上最全16种最好吃的米饭做法？一定要收藏

老百姓把一件平凡的事做到极致，也可以变得不平凡！人生真味只在淡，生活的哲学全在“煮好一碗大米饭”之中。

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上海驼背老人的葱油饼，日本“煮饭仙人”的白米饭，虽然都是一介平民，却能够穷大半生精力做好一样平凡的食品，从而感动了世界。
86岁“煮饭仙人” 50年煮饭秘籍！
在日本有这样的一位老人，他一辈子只做一件事，那就是做米饭，一做就50年。
如今86岁高龄了还在坚持着，他把一碗小小的米饭做到极致。
每天都能看到很多人过来排着长长的队伍就为了可以吃上他做的米饭，甚至还有人从千里之外赶过来品尝。

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他叫：村嶋孟，煮饭50年，把普普通通的米饭做到了一家饭店的的招牌，被全世界尊称为“煮饭仙人” 。
错误的煮米饭方法

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相信大家都知道，我们平时饮用的自来水都是经过氯处理的，而氯气本身是一种毒性很强的气体，杀菌效果很好，虽然自来水中的氯气的使用量是经过严格控制的，但是氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质。

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如果用这样的水煮米饭，会破坏大米中的维生素B1造成营养缺失。
维生素B1又叫抗脚气病因子，可以构成辅酶，维持体内正常的代谢，促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素B1的破坏。
超市里的白米与“脚气病”
现在很多人都爱吃胚芽米的人，莫名患上了“脚气病” ，其实问题都出在米饭里。

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那白米饭就是经过精加工的精白米，也就是我们现在市场上卖的普通大米。这种米在被剥掉外壳和胚芽后会变得又白又亮，看起来品质上乘。

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但是却没人注意到，被剥掉的只占了大米3%体积的胚芽，却有着80%的营养。也正因为如此，人体长期吃精白米，会因为缺少微量元素而患上各种病！
日本政府曾经在全国范围内推广胚芽米。因为保留了胚芽，胚芽米的保鲜期就只剩下20天。为了保证新鲜，日本所有的超市和饭店都开始卖小袋装的胚芽米，还随买随碾。

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米饭的主要成分是碳水化合物，约占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，因此建议大家还是选择用开水做米饭。
“煮米饭秘诀”大公开！
其实想要米饭煮的好吃且有营养，也不是没有办法，下面我们就来看一下煮米饭需要注意的事项吧。
01米淘很多遍
很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。