云南活动|食用时,请谨慎处理,这些食物的这些部位可能含有毒素
茄子是我们饮食中十分常见的一种食材 。 但你知道吗?茄子中含有一种有害的物质——茄硷 , 吃了它相当于在服毒!
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科学研究发现 , 茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系 , 紫茄子的含量高 , 而绿茄子的含量低 。 也就是说 , 茄子的颜色越深 , 茄硷的含量就越高 。
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茄硷在哪里?
茄硷并不存在于茄子皮中 , 而主要存在于果肉当中 。 即使煮熟了也不可能完全去除!
怎么办?
唯一的办法就是控制摄入量!好在茄子中的茄硷含量较低 , 最高的品种也不超过每克干重0.8毫克 , 400毫克茄硷才可能使成年人致命 。 因此 , 正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的 。
因此 , 爱吃茄子的朋友们要记住 , 爱吃也不要贪吃哦!
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还有哪些东西不能错吃?
01番茄
有毒部位:茎、叶
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番茄果肉本身不含毒素 , 但其茎和叶却含一种叫做配糖生物碱的化学物质 。
在野生番茄里这种物质的含量更高 , 但人工种植的番茄还是多少有一些影响 。
02土豆
有毒部位:茎、叶
土豆植物的茎和叶是有毒的 , 甚至土豆本身也是有毒的 。
如果你仔细观察过土豆 , 那你可能会发现有些土豆呈微绿色 , 这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片) , 但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉 , 不要再去烧煮食用 , 特别要小心别给小孩吃 。
03鱼类
有毒部位:黑衣
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣 , 是最腥臭、泥土味最浓的部位 , 含有大量的类脂质、溶菌酶等物质 。
04腰果
有毒部位:生腰果、茎
生腰果含有漆酚 , 这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质 , 这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应 , 摄入大量漆酚可能致命 。
05苹果
有毒部位:果核
在苹果核当中含有非常多的氰化物 , 这是一种有毒的化学物质 , 而我们在把它吃进身体当中之后 , 就会危害我们的健康 。
虽然说吃一个苹果核 , 不会对我们的身体造成什么样太大的影响 , 但是吃多了就会引起一些并发症 , 还有就是中毒的情况出现 。
06小龙虾
有毒部位:头、腮
一般说来 , 小龙虾的肠道等消化系统 , 容易聚集重金属 。 在搞不清楚虾子干净与否的情况下 , 虾黄要少吃 , 最好不吃 , 因为虾黄位于头部 , 容易遭到污染 。
07海螺
有毒部位:海螺脑
在海螺头的部分 , 一般有两个俗称海螺脑的东西 , 是两个小球球似的东西 , 在海螺肉里面 , 那个如果吃多了就会头晕而且恶心 。
08樱桃
有毒部位:樱桃核
我们常把樱桃和车厘子搞混淆 , 它们还是有区别的 。 樱桃作为营养非常高的食物 , 有什么危害呢?樱桃最不能食用的地方 , 是樱桃核 , 当然我们并不会去食用樱桃核 , 芝士害怕每次吃樱桃的时候不小心咬碎它 。
一旦核碎了 , 就会产生氢氰酸 , 而这种物质会使我们出现中毒症状 。 轻微症状会出现头昏、意识错乱、呕吐、心慌等 , 如果吸入大量的氢氰酸 , 就会导致我们呼吸困难、心脏跳动加快、高血压及肾出现衰竭症状等 。
所以 , 在食用樱桃的时候 , 小朋友们一定要注意 , 千万别把核给咬碎了 。
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